المركبات النشطة بيولوجيًا من الفواكه الصالحة للأكل بخصائصها المضادة للشيخوخة: مراجعة شاملة لإطالة عمر الإنسان

الرجاء التواصلoscar.xiao@wecistanche.comللمزيد من المعلومات

الملخص:الشيخوخة هي عملية بيولوجية معقدة تحدث فيها التغييرات الوظيفية والهيكلية في الكائن الحي بمرور الوقت. تعد أنواع الأكسجين التفاعلية أحد العوامل الرئيسية المسؤولة عن الشيخوخة وترتبط بالعديد من الأمراض المزمنة. العلاقة بين الشيخوخة والنظام الغذائي مثيرة للاهتمام للغاية وقد حظيت باهتمام عالمي. الغذاء الصحي ، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة الغذائية ، مطلوب لتأخير عملية الشيخوخة وتحسين نوعية الحياة. العديد من الأطعمة الصحية مثل الفواكه هي مصدر جيد للعناصر الغذائية والمركبات الطبيعية النشطة بيولوجيا والتي لها خصائص مضادة للأكسدة وتشارك في منع الشيخوخة والاضطرابات الأخرى المرتبطة بالعمر. جذبت الفوائد الصحية المرتبطة بالاستهلاك الصحي للفاكهة اهتمامًا متزايدًا. لقد وثق عدد كبير من الدراسات مزايا تناول الفاكهة ، لأنها تثبط نمو الجذور الحرة التي تقلل بشكل أكبر من الإجهاد التأكسدي الناتج في الجسم وتحمي من عدة أنواع من الأمراض مثل السرطان والسكري من النوع 2 والاضطرابات الالتهابية. أمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى التي تمنع الشيخوخة في النهاية. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الفاكهة على العديد من الخصائص الأخرى مثل مضادات الالتهاب ومضادات السرطان ومضادة لمرض السكري ومضادة للأعصاب ولها تأثيرات تعزز الصحة. يتم أيضًا وصف آليات المركبات النشطة بيولوجيًا المختلفة التي تساعد في الوقاية من الأمراض المختلفة وتزيد من طول العمر. تقدم هذه المخطوطة ملخصًا لمختلف المكونات النشطة بيولوجيًا الموجودة في الفاكهة إلى جانب خصائصها المعززة للصحة ومكافحة الشيخوخة.

الكلمات الدالة:مركبات نشطة بيولوجيا مكافحة الشيخوخة ، والفواكه الصالحة للأكل.تمديد حياة؛ مضادات الأكسدة؛الشوارد الحرة؛ الفوائد الصحية

1 المقدمة

الشيخوخة هي عملية بطيئة من التدهور الفسيولوجي الذي يعاني منه كل كائن حي مع مرور الوقت. في الواقع ، الشيخوخة هي عامل خطر رئيسي مرتبط بارتفاع كبير في حالات الإصابة بالعديد من الأمراض التنكسية وخاصة مرض السكري من النوع 2 ، والسرطان ، ومرض الزهايمر ، وأمراض القلب والأوعية الدموية (CVD) ، وهذه الأمراض المزمنة مسؤولة عن الوفيات بين الناس [1]. تتميز الشيخوخة على المستوى البيولوجي بتراكم الخلايا والأضرار الجزيئية مما يؤدي إلى تغيرات وظيفية وتركيبية في الأنسجة والخلايا ، مثل ضعف الاتصال بين الخلايا ، والشيخوخة ، وفقدان التوازن في الميتوكوندريا ، وانخفاض القدرة على التجدد [2]. ما يقرب من 150 شخصًا يموتون 000 حول العالم كل يوم بسبب الشيخوخة ونحو ثلثيهم يموتون بسبب الأمراض المرتبطة بالشيخوخة [3]. من بين العديد من العوامل التي يُعتقد أنها تلعب دورًا مهمًا في تدهور الوظائف المرتبط بالعمر ، الجذور الحرة التي تشمل أنواع النيتروجين التفاعلية (RNS) وأنواع الأكسجين التفاعلية (ROS) وتلعب دورًا حيويًا [4،5].

الرجاء الضغط هنا لمعرفة المزيد

الجذور الحرة والأنواع المتفاعلة هي منتجات ثانوية طبيعية تتولد في الكائنات الحية من خلال العمليات الفسيولوجية والبيئية [6]. تتولد الجذور الحرة عادة نتيجة لإنتاج ATP (أدينوسين ثلاثي الفوسفات) في الميتوكوندريا عندما تستخدم الخلايا الأكسجين (عنصر أساسي للحياة) لإنتاج الطاقة. وبالتالي ، فإن عدم التوازن بين الإفراط في الإنتاج أو تراكم الجذور الحرة في الجسم وإمكانية النظام البيولوجي لإزالة السموم من المواد التفاعلية يؤدي إلى الإجهاد التأكسدي ، وهو العامل الرئيسي في تطوير العديد من الاضطرابات المزمنة التنكسية والمرتبطة بالعمر [7 ، 8]. اقترحت مجموعة كبيرة من الأدلة أن الإجهاد التأكسدي الناتج في الميتوكوندريا كمنتج ثانوي للتنفس الخلوي هو السبب الرئيسي للشيخوخة [9]. إن تأخير أو تثبيط التسبب في مثل هذه الأمراض بواسطة النباتات هو أيضًا استراتيجية جذابة لتشجيع الشيخوخة الصحية [3]. لذلك ، يُعرف النظام الغذائي السليم في مكافحة هذه الأمراض حيث أن له تأثيرًا كبيرًا على الشيخوخة والصحة دون أي آثار جانبية [10]. علاوة على ذلك ، أدى الارتباط المتفائل بين الشيخوخة والنظام الغذائي إلى زيادة اهتمام المستهلك باكتساب المزيد من المعرفة بنظام غذائي وظيفي غني بمضادات الأكسدة ، مثل الخضروات والفواكه والمنتجات المرتبطة بها [11-14] مضادات الأكسدة هي المواد الطبيعية الموجودة في الفواكه والخضروات التي تحمي الخلية من أضرار الجذور الحرة عن طريق تحييدها وكسحها. من بين هذه الفاكهة أهمية كبيرة وقد جذبت انتباه الباحثين في جميع أنحاء العالم نظرًا لقيمتها الغذائية وطعمها اللذيذ والفيتامينات والمعادن ومحتوى الألياف. أشارت العديد من نتائج الأبحاث أيضًا إلى أن تناول الفاكهة الصحية يرتبط بانخفاض معدل انتشار الأمراض المزمنة [15-19].

يمكن لمكافحة الشيخوخة

تشتهر الفواكه المختلفة ومشتقاتها باحتوائها على مستوى مرتفع من مركبات البوليفينول التي تحدث بشكل طبيعي [18 ، 20-22]. البوليفينول هو المستقلبات الثانوية النباتية ذات الخصائص المضادة للأكسدة التي تعمل كمثبطات للجذور الحرة وتلعب دورًا حيويًا في تقليل الإجهاد التأكسدي الذي يمنع الشيخوخة والأمراض المرتبطة بها [23 ، 24]. علاوة على ذلك ، فإن العديد من المركبات النشطة بيولوجيًا مثل الكاتيكين والأنثوسيانين والإيسوفلافون لها نشاط مضاد للأكسدة قوي ضد أنواع الأكسجين التفاعلية. الفواكه التي يتم تناولها بشكل متكرر ، وخاصة التفاح والعنب والتوت والبرتقال والكرز تحتوي على مركبات بوليفينول مختلفة لها تأثير مفيد على صحة الإنسان [25 ، 26]. يساعد وجود محتوى عالي النشاط بيولوجيًا في هذه الفاكهة في تأخير عمليات الشيخوخة ويخفف من مخاطر الإصابة بالاضطرابات المزمنة المختلفة المرتبطة بالعمر مثل الأمراض القلبية الوعائية والسرطان. ومع ذلك ، تحتوي البوليفينول على مجموعة متنوعة من المركبات ويتم تصنيفها إلى مجموعات مختلفة مثل الستيلبين ، والعفص ، والفلافونويدات (الفلافونونات ، والفلافونول ، والفلافون ، والفلافونول ، والأيسوفلافون ، والبروانثوسيانيدين ، والأنثوسيانين) ، والأحماض الفينولية ، والليغنان [27-29] . لقد تم توثيق مجموعة واسعة من الأنشطة المضادة للأكسدة ومستويات المواد الكيميائية النباتية داخل وعبر أجناس الفاكهة [22،30].

Pterostilbene و resveratrol و quercetin هي مواد كيميائية نباتية تحدث بشكل طبيعي أو مضادات الأكسدة متعددة الفينول الموجودة في مجموعة متنوعة من الفواكه مثل التوت البري والتوت والتوت الأزرق (Vaccinium sp.) [31]. وقد أظهرت النتائج الحديثة أن هذه لها آثار إيجابية مثل مكافحة الشيخوخة والميل إلى إطالة العمر من خلال السيطرة على علامات الشيخوخة ، والالتهاب ، شيخوخة الخلايا ، والأضرار التأكسدية ، والتآكل التيلومير [32،33]. الغرض الرئيسي من هذه المخطوطة هو تطوير الخطوط العريضة لمختلف المغذيات والمركبات النشطة بيولوجيًا الموجودة في الفاكهة ، ومكافحتها للشيخوخة ، وغيرها من الخصائص المعززة للصحة التي تزيد من متوسط ​​العمر المتوقع عند البشر.

2. الجذور الحرة والشيخوخة

تشير الشيخوخة إلى التغيرات الشاملة والتدريجية والضارة في الكائنات الحية التي تحدث بمرور الوقت والتي تزيد من احتمالية الإصابة بالعديد من الأمراض وأحيانًا تؤدي إلى الوفاة [34]. ومن المثير للاهتمام أن الأمراض المزمنة والشيخوخة مرتبطان ارتباطًا وثيقًا بطفرات الحمض النووي والالتهابات منخفضة الدرجة وزيادة الإجهاد الأيضي والتأكسدي ، بما في ذلك المستويات المتصاعدة من الضرر [3].

إن جسم الإنسان في كفاح مستمر للابتعاد عن الشيخوخة. إحدى النظريات المدروسة جيدًا وأبرزها حول الشيخوخة هي نظرية الجذور الحرة للشيخوخة [5].

الجذور الحرة هي جزيئات غير مستقرة وعالية التفاعل وذاتية الوجود ، تشتمل على إلكترون واحد أو أكثر من الإلكترونات غير المزدوجة في مدار نووي. يمكنهم إما قبول إلكترون أو التبرع بإلكترون لجزيئات أخرى وبالتالي يعملون كمخففات أو مؤكسدات [35]. توجد الجذور الحرة بشكل عام في الجسم كمنتج ثانوي طبيعي للعمليات الكيميائية مثل التمثيل الغذائي الذي يمكن أن يزيد من فرص الإصابة بأمراض مختلفة ويسرع عملية الشيخوخة. ROS مثل جذور الفائق (O2) وجذر البيروكسيل (ROO ") وجذر الألكوكسيل (RO) وجذر الهيدروكسيل (OH) و RNS مثل أكسيد النيتريك (NO) وثاني أكسيد النيتروجين (NO2) من بين الجذور الحرة الأكثر شيوعًا من مصادر خارجية وداخلية [6]. تشمل المصادر الخارجية لـ ROS / RNS الملوثات البيئية والإشعاعات والمواد الكيميائية الصناعية والعقاقير والمواد الغريبة الحيوية والدخان [35-37]. وتشمل المصادر الداخلية البلعمة والاستجابات الالتهابية و عمليات التمثيل الغذائي الخلوي مثل نقل الإلكترون الميتوكوندريا [38،39].

تمديد الحياة cistanche

يؤدي الإنتاج الزائد لـ ROS في جسم الإنسان إلى إتلاف الجزيئات الحيوية المتنوعة عن طريق تفاعلات الأكسدة والاختزال ويؤدي إلى تلف الخلايا والطفرات وموت الخلايا والشيخوخة [40-43]. كما أن أنواع الأكسجين التفاعلية متورطة في العديد من الأمراض المزمنة والاضطرابات الأخرى المرتبطة بالعمر. بشكل عام ، مجموعتان من مضادات الأكسدة ، أي. مضادات الأكسدة الأنزيمية وغير الأنزيمية ، تنظم تفاعلات الجذور الحرة يستخدم جسم الإنسان آليات دفاع إنزيمية مضادة للأكسدة للحفاظ على التوازن بين الجذور الحرة ومضادات الأكسدة عن طريق القضاء على فائض ROS. تعمل الإنزيمات المضادة للأكسدة على تقليل مستوى H و O ، لأنها ضرورية في منع بيروكسيد الدهون والحفاظ على بنية ووظيفة أغشية الخلايا. العديد من الإنزيمات الأنزيمية المضادة للأكسدة التي تشارك في نشاط مسح الجذور الحرة هي ديسموتاز الفائق (SOD) ، الكاتلاز (CAT) ، والجلوتاثيون بيروكسيديز (GSHPx) كما هو موضح في التفاعلات التالية.

تم العثور على SOD في الميتوكوندريا والعصارة الخلوية للخلية ، مما يؤدي إلى تحويل جذري الأكسيد الفائق (O ، ") بشكل تحفيزي إلى بيروكسيد الهيدروجين (H ، O) والأكسجين (O2) في وجود عوامل مساعدة أيونات معدنية مثل الزنك (Zn) والنحاس (Cu) ) [44]. يستخدم إنزيم CAT الموجود في البيروكسيسوم الحديد كعامل مساعد ويحفز تقليل أو تحلل بيروكسيد الهيدروجين (HO2) لتكوين الماء (H2O) والأكسجين الجزيئي (O2) ، وبالتالي إكمال عملية إزالة السموم التي بدأها SOD [45] GSHPx هو إنزيم داخل الخلايا موجود بشكل رئيسي في الميتوكوندريا والعصارة الخلوية ، يكسر بيروكسيد الهيدروجين (H2O) إلى جزيئين من الماء (H2O) ، ويؤكسد GSH (الجلوتاثيون) ، ويعتمد نشاط GSHPx بشكل عام على السيلينيوم [46].

وبالمثل ، يتم إنتاج RNS مثل أكسيد النيتريك (NO *) في جسم الإنسان من الأحماض الأمينية L- أرجينين في وجود إنزيم سينثاز أكسيد النيتريك (NOS) كما هو موضح في المعادلة:

يحدث توليد الجذور الحرة مع امتصاص الأكسجين ، وتفعيل NADPH أوكسيديز ، ويظهر إنتاج جذور الأنيون الفائق في المعادلة:

يشارك سينثاز أكسيد النيتروجين المحرض (iNOS) في تخليق NO ويتفاعل مع درجة جذور الأكسجين (O2). تتفاعل درجة NO و O2 * معًا (اقتران جذري جذري) لإنتاج البيروكسينيتريت (ONOO-) ، وهو مادة مؤكسدة قوية يمكنها مهاجمة مجموعة كبيرة من الأهداف البيولوجية [47].

تتسبب أنظمة الدفاع المضادة للأكسدة غير الكافية وكمية كبيرة من ROS / RNS في تراكم الجذور الحرة في الخلايا ، مما يؤدي إلى تلف الأكسدة [48]. يتسبب الإجهاد التأكسدي الخلوي في اختلال وظيفي للبروتين ، وفقدان السلامة الهيكلية ، والأضرار الضارة لغشاء الخلية ، والحمض النووي ، والحمض النووي للميتوكوندريا يساهم بشكل كبير في الأمراض المزمنة المرتبطة بالشيخوخة ، وخاصة الأمراض القلبية الوعائية والسكري من النوع 2 والسرطان وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين كما هو موضح في الشكل 1 [39 ، 49-52].

3. المغذيات والمركبات النشطة بيولوجيا في الفاكهة: مصدر لمضادات الأكسدة

تصنع النباتات مركبات فينولية مختلفة موجودة في أجزاء مختلفة من النبات ، ولكن بشكل خاص في الفاكهة والأوراق والبذور ، حيث تُستخدم أساسًا للحماية من مسببات الأمراض والأشعة فوق البنفسجية [54،55]. تحتوي العديد من الأطعمة (النباتية) في نظام غذائي صحي مثل الفواكه والخضروات على معظم مادة البوليفينول التي تحدث بشكل طبيعي [24]. الفاكهة ليست مجرد مصدر للمركبات غير الغذائية التي تحتوي على الفينولات ولكنها مصدر كبير لمجموعة كبيرة ومتنوعة من المركبات الغذائية التي تحتوي على المعادن (الحديد والنحاس والزنك والمنغنيز والسيلينيوم) والفيتامينات (C ، A ، E) ، والمواد الغذائية ألياف [15،17،56،57]. تعمل هذه المعادن والفيتامينات كمضادات للأكسدة تساعد في الحد من العديد من الأمراض المزمنة والمتعلقة بالعمر ، وخاصة مرض السكري والسرطان وأمراض القلب التاجية والأمراض القلبية الوعائية ، وتوفر فوائد صحية مفيدة وتشجع الشيخوخة الصحية [55]. تساعد مضادات الأكسدة أيضًا في تقليل الالتهاب [58]. نظرًا لأن المركبات الغذائية الموجودة في الفاكهة تنشط مسار الكريات الحمر النووية -2 مثل العامل -2 (Nrf2) ، وهو منظم رئيسي لمضادات الأكسدة التي تمنع تنشيط مسار NF-kB (العامل النووي-كابا ب) وهو تشارك في تطوير الالتهاب. يزيد Nrf2 من الدفاعات المضادة للأكسدة ، والتي تحيد بكفاءة ROS من خلال تنظيم تنشيط NF-kB بوساطة مستقبلات ({19}} NF-kB [59،60].

3.1.المواد المغذية

المغذيات هي أغذية طبيعية بما في ذلك الفيتامينات والمعادن ، ولها فوائد فسيولوجية تحمي مختلف الأمراض المزمنة. تساعد المغذيات في تأخير عملية الشيخوخة ، وتحسين الصحة ، ودعم بنية ووظيفة الجسم وزيادة متوسط ​​العمر المتوقع.

3.1.1 الفيتامينات

تعتبر الفيتامينات من المغذيات الدقيقة الرئيسية التي يحتاجها الجسم من أجل الأداء السليم لعملية التمثيل الغذائي. لا يستطيع البشر تكوين هذه العناصر الغذائية بشكل طبيعي في أجسامهم ومحاولة تلبية متطلباتهم من خلال مصادر الغذاء الغنية بالفيتامينات [11]. الفواكه المختلفة مثل البرتقال والتوت والجريب فروت والكرز والتفاح وغيرها تحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات C و E و A. تساعد هذه الفيتامينات في تعزيز جهاز المناعة وتقليل الالتهاب [22]. كما أن لها خصائص تقليل قوية تجعلها مضادات أكسدة أفضل وتساعد في التخفيف من آثار الإجهاد التأكسدي وتساهم في الشيخوخة والأمراض المرتبطة بها. فيتامين ج (حمض الأسكوربيك) قابل للذوبان في الماء ويعمل كأول دفاع ضد الجذور الحرة ، وهو موجود بمحتوى مرتفع نسبيًا في الفواكه مثل الفراولة والبرتقال والكشمش الأسود (58.8.53.2 و 41 مجم لكل 100 جرام من الفاكهة. على التوالي) [61،62].

cistanche nz

فيتامين سي هو أحد مضادات الأكسدة القوية وزبال الجذور الذي يمنع الجذور الحرة من إتلاف الحمض النووي والأنسجة وأغشية الخلايا [63،64] ويجدد فيتامين E ، وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون في البروتينات الدهنية والأغشية. يغير فيتامين ج (حمض الأسكوربيك) جذري الأسكوربات عن طريق إعطاء إلكترون إلى الجذور الدهنية لإيقاف تفاعلات سلسلة بيروكسيد الدهون الموضحة في الشكل 2.

ثم تتفاعل أزواج جذور الأسكوربات وتشكل جزيء من ديهيدرو أسكوربات وأسكوربات. لا يمتلك ديهيدروكوربات أي إمكانات مضادة للأكسدة لذلك يتم تحويله مرة أخرى عن طريق إضافة إلكترونين إلى الأسكوربات [63،65]. أثناء عملية أكسدة الدهون ، يعمل فيتامين E كقاطع سلسلة في العديد من جزيئات الدهون مثل البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) وفي أغشية الخلايا. يعمل على اعتراض جذور بيروكسيل الدهون وإنهاء سلسلة تفاعلات بيروكسيد الدهون [65]. مزيج حمض الأسكوربيك مع توكوفيرول (فيتامين إي) فعال بشكل أساسي في منع الأكسدة [66]. فيتامين (أ) هو أيضًا فيتامين قابل للذوبان في الدهون ويعمل كمضاد للأكسدة ويساعد في إزالة الجذور الحرة لمنع مجموعة متنوعة من الأمراض المزمنة موصوفة في الشكل 3. حدد موناغان وشميت [67] لأول مرة إمكانات فيتامين أ المضادة للأكسدة وصرحا أن هذا الفيتامين يمكن أن يحمي الدهون من النتانة. يحتوي فيتامين أ أيضًا على تأثير مضاد للأكسدة مهم في حماية البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) البشري من الأكسدة التي يحفزها النحاس [65،68].

3.1.2 المعادن

المعادن هي تلك العناصر الموجودة على الأرض وفي الطعام المطلوبة كمغذيات أساسية للكائنات الحية لتنمو وتؤدي وظائف مختلفة ضرورية للحياة. الفواكه مثل التفاح والتوت والكرز والعنب وفيرة في كل من المغذيات الدقيقة والكبيرة التي تحتوي على المعادن. المعادن الرئيسية الموجودة في هذه الفاكهة هي البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد والصوديوم والنحاس والزنك والسيلينيوم والمنغنيز. يجمع التوت قدرًا كبيرًا من الفوسفور والكالسيوم والصوديوم ومعادن الحديد من البيئة ويحتل السيادة على جميع الفواكه الأخرى [22]. تعمل العديد من العناصر الدقيقة مثل الحديد والسيلينيوم والزنك والنحاس والمنغنيز كعوامل مساعدة لأنزيمات مختلفة من مضادات الأكسدة وتشارك في استقلاب الأكسدة والاختزال مما يساعد أيضًا في إبطاء عملية الشيخوخة لأنها تقلل من أنواع الأكسجين التفاعلية في الخلايا ، وبالتالي زيادة متوسط ​​العمر المتوقع للكائنات الحية [ 11 ، أ 46]. المغذيات المعدنية معترف بها سريريًا كعناصر ضرورية لصحة المستهلك لأنها توفر القوة للعضلات وتلعب دورًا مهمًا في نمو الأسنان والعظام. هذه العناصر المعدنية الرئيسية متورطة في العديد من العمليات الكيميائية الحيوية والفسيولوجية الأساسية التي تحدث عند البشر. يظهر المحتوى المعدني للعديد من الفواكه في الجدول 1.

3.2.Bioactioe Conmp 0 unds

المركبات النشطة بيولوجيًا هي معقدات مهمة ، توجد في الأطعمة وهي فعالة في تنظيم الأنشطة الأيضية المختلفة وتؤدي إلى صحة أفضل [69،70]. علاوة على ذلك ، تشكل العديد من الفواكه تنوعًا واسعًا ومحتوىًا كبيرًا من المركبات النشطة بيولوجيًا ، وخاصةً التانينات ، والستيلبين ، والفلافونويد ، والأحماض الفينولية [14،56،71]. يلعب البوليفينول دورًا حيويًا في الفاكهة ويستخدم كمضادات أكسدة وملونات [72]. يساعد تناول مضادات الأكسدة الغذائية على الحفاظ على حالة مضادات الأكسدة الكافية في جسم الإنسان. تم التأكيد على قدر كبير من الأبحاث حول مادة البوليفينول على خصائصها المضادة للأكسدة بعد أن يعتقد أن لها تأثيرات متفائلة على الأمراض المزمنة المرتبطة بالعمر. أفادت دراسات مختلفة أيضًا أن النظام الغذائي الغني بالبوليفينول يمكن أن يمنع الضرر التأكسدي الذي يؤدي إلى الشيخوخة [73]. تشكل الفواكه مثل التوت والكرز والتفاح والعنب ما يقرب من 200-300 ملغ من مادة البوليفينول لكل 100 غرام من الوزن الطازج [24،74]. وتشكل المنتجات المشتقة من هذه الفاكهة نسبة كبيرة من مادة البوليفينول. تم العثور على العديد من مادة البوليفينول بما في ذلك الكاتيكين ، الإبيكاتشين ، الروتين ، بروانثوسيانيدين B2 ، جليكوسيدات الفلوريتين ، جليكوسيدات كيرسيتين ، وحمض الكلوروجينيك في التفاح الذي يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة قوية [1]. يتم عرض البوليفينول المختلف مع خصائص مضادات الأكسدة الموجودة في الفواكه المختلفة في الجدول 2.

cistanche حجم القضيب

يمكن أن تعمل هذه الجزيئات كمضاد للأكسدة (في الجسم الحي) بطرق مختلفة: (1) عن طريق مسح الأنواع التفاعلية بسبب التفاعل المرتفع (المقاس بثابت معدل) الذي يسمح لها بتنظيف المؤكسدات قبل أن تؤثر على أهداف بيولوجية أخرى مثل الأحماض والبروتينات النووية ؛ (2) عن طريق تحفيز استجابات مضادات الأكسدة الذاتية من خلال التعبير الجيني المعتمد على Nrf 2- لتعديل النتائج الفيزيولوجية المرضية والفسيولوجية للتعرض للأكسدة [96] ؛ (1) عن طريق تثبيط إنتاج ROS / RNS إما عن طريق تثبيط تعبير أو أنشطة إنزيمات مثل NADPH أوكسيديز أو زانثين أوكسيديز ، مما يثبط الالتهاب أو عن طريق تقليل تسريب الإلكترون من الميتوكوندريا [97]. بحثت دراسة نُشرت في عام 2008 في تأثير المكملات الغذائية بعصير العنب الأحمر (مصدر فيتامين E والبوليفينول) على نشاط أوكسيديز NADPH وعوامل الخطر القلبية الوعائية لدى 32 مريضًا على غسيل الكلى. أشارت النتائج إلى أن كلا من عصير العنب الأحمر وفيتامين E قلل من نشاط أوكسيديز NADPH خارج الجسم الحي وتركيزات البلازما من LDL المؤكسد. يتسبب عصير العنب الأحمر أيضًا في تقليل عوامل الخطر القلبية الوعائية [98]. وهكذا ، تشير النتائج إلى أن مضادات الأكسدة الطبيعية هي المثبطات المحتملة لـ NADPH أوكسيديز.

تم استخلاص هذه المقالة من مضادات الأكسدة 2020 ، 9 ، 1123 ؛ دوى: 10.3390 / مضادات الأكسدة 9111123 www.mdpi.com/journal/antioxidants