التصميم الوظيفي لتغليف المواد الغذائية لكبار السن بناءً على عملية التسلسل الهرمي التحليلي

خلاصة:يهدف العمل إلى تصميم عبوات غذائية وظيفية تلبي الاحتياجات الفعلية لكبار السن من خلال تحليل الخصائص المعرفية لتغليف المواد الغذائية الوظيفية لدى كبار السن واستخدام عملية التسلسل الهرمي التحليلي للتحليل والتقييم الشامل. بناءً على احتياجات كبار السن لتصميم عبوات المواد الغذائية الوظيفية، تم الحصول على مفردات الصور الإدراكية لكبار السن لتصميم عبوات المواد الغذائية الوظيفية، وذلك لبناء نظام مؤشر تقييم شامل لتصميم العبوات. تم حساب وزن كل مؤشر من خلال عملية التسلسل الهرمي التحليلي. تم إنشاء تصنيف أهمية عناصر التصميم الرئيسية. واتجاه التصميم الموجه لكبار السنتم تعريف تغليف المواد الغذائية الوظيفية. من خلال بناء عملية تصميم تعتمد على عملية التسلسل الهرمي التحليلي، تم الانتهاء من مخطط تصميم تغليف المواد الغذائية الوظيفي لكبار السن والتحقق منه. وأظهرت النتائج أن النظام حصل على نسبة عالية من رضا المستخدمين. واستنادا إلى عملية التسلسل الهرمي التحليلي، يمكن تحليل أهمية احتياجات المستخدم والميول العاطفية للاحتياجات المختلفة بشكل فعال. وفقًا لعملية التصميم، يمكن تحليل الاحتياجات الخاصة لكبار السن فيما يتعلق بتغليف المواد الغذائية الوظيفية، مما يوفر الأساس النظري والمرجع العملي لتصميم عبوات المواد الغذائية الوظيفية لكبار السن.

الأعشاب الوظيفية Cistanche لصحة البروستاتا لدى كبار السن

الكلمات الرئيسية: تصميم موجه لكبار السن; الغذاء الوظيفي; تصميم التغليف؛ شيخوخة السكان

الشكل 1: احتياجات المستخدم لتصميم عبوات المواد الغذائية الوظيفية لكبار السن

في سياق شيخوخة السكان، يولي الناس المزيد والمزيد من الاهتمام للصحة والعافية. الغذاء الوظيفي هو وسيلة مريحة وسريعة للرعاية الصحية. أنها تحظى بشعبية كبيرة بين كبار السن، وبالتالي فإن الطلب في السوق يتزايد أيضا. ومع ذلك، لا تزال هناك العديد من المشاكل في تصميم عبوات الأطعمة الوظيفية في بلدي، مثل أشكال التغليف المعقدة، والخلط مع عبوات الأدوية، وخصائص التغليف لم يتم الاستفادة منها بالكامل. في الوقت نفسه، هناك أيضًا مشاكل مثل أشكال التصميم الرتيبة، ولغة التصميم المربكة، ونقص الاتصال العاطفي بين المستخدمين وتغليف المواد الغذائية الوظيفية، ونقص عناصر التصميم الصديقة للشيخوخة. تركز معظم الأبحاث الحالية ذات الصلة على تصميم عبوات الأدوية لكبار السن [1-2]، وتشارك أيضًا الأبحاث حول عادات استهلاك الطعام وتصميم عبوات الطعام لكبار السن [3-4]، ولكن هناك عدد قليل نسبيًا من الدراسات حول تصميم عبوات المواد الغذائية الوظيفية لكبار السن. وبناءً على ذلك، تدرس هذه الورقة تصميم عبوات المواد الغذائية الوظيفية من منظور التصميم الصديق للشيخوخة، وتستكشف كيفية تحسين رضا المستخدمين المسنين عن التصميم الوظيفي لتغليف المواد الغذائية.

1 تصميم عملي لتغليف المواد الغذائية لكبار السن

1.1 تغليف المواد الغذائية الوظيفية

الغذاء الوظيفي هو طعام خاص يمكن أن يكمل العناصر الغذائية وله فوائد صحية ذات صلة. يمكنه تنظيم وظائف الجسم وليس المقصود منه علاج الأمراض[5]. من حيث تعريف المنتج، الغذاء الوظيفي هو منتج له خصائص غذائية وخصائص وظيفية. وله أربع خصائص: الصفات الغذائية، والصفات الوظيفية، والصفات الخاصة، والصفات غير الدوائية. الغذاء الوظيفي هو الغذاء الذي هو "الفعالية". بغض النظر عن الظروف، يجب أن تنعكس سمة "الفعالية" بشكل كامل في العبوة. لا ينبغي أن يضمن تغليف المواد الغذائية الوظيفية فعالية نقل المعلومات فحسب، بل ينبغي أيضًا أن يلهم المستخدمين لاستخدامها وشرائها على مستوى أعمق، وبالتالي تزويد المستخدمين بالصحة والتغذية.

1.2 خصائص كبار السن

أظهر التعداد الوطني السابع أن عدد المسنين في بلادي بلغ 260 مليون نسمة، أي ما يعادل 18.7% من إجمالي السكان[6]. ومع تسارع عملية شيخوخة سكان بلدي، فإن سوق الأغذية الوظيفية للمسنين آخذ في النمو أيضا. من الأهمية بمكان دراسة التصميم الصديق للشيخوخة لتغليف المواد الغذائية الوظيفية لكبار السن. منذ أن أصدر مجلس الدولة "الخطة الخمسية الرابعة عشرة لتطوير شؤون الشيخوخة الوطنية ونظام خدمة رعاية المسنين"[7] في عام 2022، استجاب المجتمع بأكمله بنشاط لشيخوخة السكان ومسألة الشيخوخة- لقد حظيت عبوات المواد الغذائية الوظيفية الودية باهتمام متزايد. كمجموعة ضعيفة في المجتمع، فإن التغيرات في وظائفهم الفسيولوجية وتراجع أنشطتهم السلوكية وقدراتهم الإدراكية[8-10] يمكن أن تؤدي بسهولة إلى عدم اكتمال استقبال المعلومات، مما يؤدي بدوره إلى إساءة فهم كبار السن للنص واللون ونمط على تغليف المواد الغذائية.

عادة ما يكون كبار السن مخلصين للعلامات التجارية الغذائية. بمجرد تحديد العلامة التجارية، فإنهم غالبًا لا يغيرونها حسب الرغبة. لذلك، بعد الأخذ في الاعتبار الاحتياجات الفسيولوجية والنفسية لكبار السن بشكل كامل، وضمان متطلبات سلامة التعبئة والتغليف والصحة وسهولة الاستخدام، فإن تصميم عبوات المواد الغذائية الوظيفية للشيخوخة يمكن أن يحسن بشكل كبير رضا وولاء وسعادة كبار السن في عملية استخدام تغليف المواد الغذائية الوظيفية.

1.3 تغليف المواد الغذائية الوظيفية لكبار السن

معظم عبوات المواد الغذائية الوظيفية المتوفرة في السوق حاليًا هي تصميم عام، ويفتقر إلى الاهتمام بضعف التعرف البصري لدى كبار السن، وانخفاض الوظائف الجسدية، وانخفاض القدرة على التفكير المنطقي. تعتبر بعض التصاميم الوظيفية لتغليف المواد الغذائية طليعية ومعقدة للغاية بحيث لا يمكن تشغيلها، مما يشكل تحديًا للتجربة المعرفية لكبار السن. يجب أن يأخذ التصميم الوظيفي لتغليف المواد الغذائية لكبار السن في الاعتبار الاحتياجات والقيود الخاصة بكبار السن لتوفير تجربة طعام أكثر ملاءمة وأمانًا وسهلة الاستخدام.

1.4 احتياجات المستخدم لتصميم عبوات المواد الغذائية الوظيفية لكبار السن

مع تحسن الحياة المادية والثقافية، أصبح لدى كبار السن متطلبات أعلى وأعلى لتصميم عبوات المواد الغذائية الوظيفية. يشير "التصميم العاطفي" لنورمان إلى أن المستويات المعرفية الثلاثة للإنسان، "المستوى الغريزي، والمستوى السلوكي، والمستوى التأملي"، تشكل عملية إدراك المستخدم للأشياء، وكل مستوى سوف ينتج مشاعر مستخدم مختلفة [11]. في هذه المرحلة، يكون كبار السن مليئين بالاحتياجات العاطفية لتغليف المواد الغذائية الوظيفية، ويمكن تقسيم احتياجات المستخدم إلى ثلاثة أجزاء، كما هو موضح في الشكل 1. أولاً، الطبقة الغريزية هي الشعور المباشر لكبار السن بالمؤثرات البصرية للوظيفة الوظيفية. تغليف المواد الغذائية، أي أن كبار السن يأملون في أن يكون تصميم المعلومات المرئية لتغليف المواد الغذائية الوظيفية جميلاً، مثل التصميم الدقيق للأنماط والألوان والتخطيط والنص؛ ثانيًا، الطبقة السلوكية هي العملية السلوكية لكبار السن الذين يتفاعلون مع عبوات المواد الغذائية الوظيفية أثناء الاستخدام، أي أن كبار السن يأملون في أن تكون تجربة استخدام عبوات المواد الغذائية الوظيفية سلسة، مثل حجم العبوة المعقول، والبنية البسيطة، والاستخدام المريح، مواد صديقة للبيئة، وما إلى ذلك؛ ثالثًا، الطبقة العاكسة هي المشاعر النفسية الأعمق لدى كبار السن بعد استخدام عبوات المواد الغذائية الوظيفية، أي أن كبار السن يأملون في أن تتمتع عبوات المواد الغذائية الوظيفية بتجربة مستخدم جيدة، مثل الشعور الودي والممتع والثقة والآمن الناتج عن المستخدمين المسنين بعد استخدام العبوة. يمكن أن تعكس احتياجات المستخدم لتصميم عبوات المواد الغذائية الوظيفية لكبار السن من الجوانب الثلاثة للطبقة الغريزية والطبقة السلوكية والطبقة العاكسة دورة التفاعل بأكملها بين المستخدمين والمنتجات. المستويات الثلاثة تقدمية، وسيكون تقييم التصميم الوظيفي لتغليف المواد الغذائية بناءً على ذلك أكثر شمولاً.