تقدم البحث في آلية التعب الرياضي والمكونات النشطة المضادة للإجهاد التي تنقلها الأغذية

نبذة مختصرة:التعب الرياضيهو انخفاض مؤقت في قدرة الجسم على العمل بسبب ممارسة الرياضة نفسها ، والتي تتجلى كظاهرة فسيولوجية يمكن استردادها بعد وقت الراحة والتعديل المناسبين. وهو أيضًا نتيجة آلية التثبيط الوقائي للقشرة الدماغية. يمكن للإجهاد المفرط أن يتسبب بسهولة في حدوث إصابات رياضية ويؤثر بشكل مباشر على الحركة الطبيعية لجسم الإنسان. لذلك ، فإن كيفية الوقاية الفعالة من حدوث التعب الناجم عن التمرين والتعافي السريع أصبح الاتجاه الرئيسي للبحث الحالي. لخصت هذه الورقة النظريات الرئيسية حول آلية إجهاد التمرين في السنوات الأخيرة: استهلاك الطاقة ، وتراكم المستقلبات ، والتثبيط الوقائي ، واضطرابات استقلاب أيون الكالسيوم ، إلخ. كما لخصت المكونات الفعالة التي تنقلها الأغذية.التعب المضادة لممارسة الرياضةوآلية عملها ، واقترح أنمنتجات مكافحة التعبمع مجموعة متنوعة من الببتيدات النشطة بيولوجيًا ، كان لها مجموعة واسعة من التطبيقات وفقًا لتطبيق المكونات النشطة المتعددة في البحث والتطوير لمنتجات مكافحة التعب ، من أجل توفير إرشادات نظرية لتطوير مضادات أكثر أمانًا وخضراء وفعالية. - منتجات التعب.

الكلمات الدالة:ممارسة التعب; مقاومة التعب؛ منقول بالغذاء. المكونات النشطة بيولوجيا الغذائية

انقر هنا للحصول على مكمل غذائي طبيعي لتخفيف التعب

اسأل عن مزيد من التفاصيل: wallence.suen@wecistanche.com

مقدمة

مفهومممارسة التعبتم اقتراحه منذ ما يقرب من 200 عام. بدأ ذلك لأول مرة في عام 1880. درس موسو لأول مرة التغيرات في القدرة على العمل للعضلات المثنية [1]. منذ ذلك الحين ، اعتمد العديد من العلماء المشهورين طرقًا مختلفة من وجهات نظر مختلفة تمت دراسة التعب الناجم عن التمرين على نطاق واسع وتم اقتراح تعريفات مختلفة. حتى عام 1982 ، قام المؤتمر الدولي الخامس للكيمياء الحيوية الرياضية الذي عقد في بوسطن بالولايات المتحدة الأمريكية بتوحيد تعريف التعب: التعب الناجم عن التمرين هو ظاهرة فسيولوجية تحدث عندما تستمر الأنشطة العقلية والبدنية لجسم الإنسان إلى مرحلة معينة. تكون وظيفتها على مستوى معين أو لا يمكنها الحفاظ على كثافة التمرين المحددة مسبقًا [2] ، وتحدد شدة التمرين التدريبي درجة إجهاد التمرين ، ويمكن أن تعزز الكثافة المناسبة لإجهاد التمرين تعافي جسم الإنسان من خلال طرق التعافي المعقولة .

يستمر مستوى المهارة في التحسن ، والتعب المفرطيكونليس فقط ضارالىتحسين الأداء الرياضي، ولكن ربما أيضًاتسبب إصابات رياضية. أما عن آلية إنتاجها الفسيولوجية ، فهي تتلخص بشكل أساسي على النحو التالي: نظرية استهلاك مادة الطاقة ، ونظرية تراكم وانسداد المستقلبات ، ونظرية التثبيط الوقائي [3-5].

في السنوات الأخيرة ، أجرى العلماء في الداخل والخارج الكثير من الأبحاث حول المواد الفعالة المضادة للإرهاق في الحيوانات والنباتات ، ووجدوا أن بعض المكونات النشطة الطبيعية مثل polypeptides ، والأحماض الأمينية ، والسكريات ، والفيتامينات ، والبوليفينول لها بعض مضادات- ممارسة آثار التعب ، وهي موجودة على نطاق واسع في الغذاء. مصدر الحيوانات والنباتات. تركز هذه المقالة على مراجعة آلية إجهاد التمرين ، والمكونات النشطة المشتقة من الغذاء مع تأثيرات محتملة لمكافحة التعب وتطبيقاتها ، من أجل توفير مرجعية لاختيار المكونات النشطة الآمنة والفعالة لمكافحة التعب وتطوير جديد. المنتجات المركبة المضادة للتعب.

1 الآلية الفسيولوجية لممارسة التعب

1.1 نظرية الطاقة واستنفاد المادة

الأدينوزين ثلاثي الفوسفات (ATP) هو مادة الطاقة المباشرة في أنشطة الحياة المختلفة لجسم الإنسان ، بالإضافة إلى أن العناصر الغذائية مثل الكربوهيدرات والدهون والبروتينات توفر الطاقة بشكل غير مباشر لحركات الجسم. أثناء التمرين ، يوفر نظام الفوسفاجين ونظام طاقة حمض اللاكتيك ونظام الأكسدة الهوائية الطاقة لأنشطة الحياة. عندما يكون إمداد الطاقة كافياً ، تعمل الأنسجة العضلية بشكل طبيعي ، وبالتالي تكمل عملية التمرين ؛

عندما يكون الإمداد بمواد الطاقة شحيحًا ، لا يمكن للطاقة المنتجة في جسم الرياضي الحفاظ على طلب التمرين ، وتضعف وظيفة العضلات ، ولا يمكن إكمال عمل الشدة المجدول ، مما يؤدي إلى الشعور بالإرهاق.

لقد وجدت الدراسات أن مدة وشدة تمارين الجسم تؤثر على توليد التعب من خلال التأثير على معدل استهلاك مواد الطاقة: في التمرين قصير المدى عالي الكثافة ، يوفر نظام ATP-CP الطاقة الرئيسية والطاقة العالية. حمض الفوسفوريك مثل ATP و phosphocreatine في الجسم عند حدوث التعب ، ينخفض ​​محتوى الفوسفوكرياتين في العضلات إلى 20 بالمائة من مستوى ما قبل التمرين [6]. أثناء التمرين طويل المدى منخفض الكثافة ، يوفر نظام الأكسدة الهوائية الطاقة الرئيسية ، ويعمل الجليكوجين كمخزن للطاقة ، وتتحلل المواد لتزويد استهلاك التمارين الرياضية والحفاظ على توازن السكر في الدم. سوف تستهلك التمارين طويلة المدى كمية كبيرة من الجليكوجين ، مما يؤدي إلى التعب الناجم عن ممارسة الرياضة. وجدت التجارب التي أجريت على الحيوانات أنه [5] ، عندما تمرن الكلب على الإرهاق ، انخفض مستوى السكر في الدم ، وزاد حقن الإبينفرين من معدل استخدام الجسم للسكر في الأنسجة العضلية ، مما أدى إلى زيادة تركيز السكر في الدم ، وممارسة الكلب. تم استعادة القدرة بشكل واضح. بالإضافة إلى ذلك ، عندما يتم تعبئة كمية كبيرة من الدهون ، سيتم إنتاج كمية كبيرة من الأحماض الدهنية الحرة ، وسيؤدي تراكم الأحماض الدهنية الخالية من البلازما إلى زيادة التربتوفان الحر. سيؤدي دخول التربتوفان المفرط إلى الدماغ إلى ارتفاع مستوى السيروتونين ، وبالتالي تثبيط قدرة الدماغ على العمل. تقوية التعب المركزي [7]. تحت شدة التمرين المختلفة ، يستهلك الجسم مواد الطاقة في تسلسلات مختلفة ، ويمكن لمكملات الطاقة المستهدفة تخفيف التعب.

1.2 نظرية تراكم المستقلب

بالمقارنة مع حالة الراحة ، يستهلك الرياضيون المزيد من مواد الطاقة أثناء التمرينات عالية الكثافة ، وفي نفس الوقت ينتجون المزيد من المستقلبات (حمض اللاكتيك ، NH4 plus ، H plus ، إلخ) [8-9]. إذا لم تتم إزالة هذه المستقلبات في الوقت المناسب ، فإنها ستمنع عملية التمثيل الغذائي الطبيعية للمادة ، وتؤدي إلى انخفاض الوظيفة الحركية لأنسجة العضلات ، وتؤدي إلى التعب الناجم عن ممارسة الرياضة. أثناء التمرينات عالية الكثافة ، يزود الرياضيون الطاقة بشكل أساسي من خلال نظام طاقة حمض اللاكتيك. يتحلل الجليكوجين (الجلوكوز) في الجسم لإنتاج حمض اللاكتيك في ظروف نقص الأكسجين. مع زيادة كثافة التمرين ، يستمر محتوى حمض اللاكتيك في الجسم في التراكم. 40 مليمول / كغ وزن رطب ، حمض اللاكتيك في الدم يصل إلى 18 مليمول / لتر [10] ، ينتج عن تفكك حمض اللاكتيك H زائد ، ويقلل من قيمة الرقم الهيدروجيني للبيئة الداخلية ، ويثبط نشاط الفوسفوريلاز و phosphofructokinase ، وبالتالي يمنع إمداد الطاقة من نظام طاقة حمض اللاكتيك ، مما يؤدي إلى عدم كفاية إمدادات ATP يؤدي إلى التعب [11] ؛ بالإضافة إلى ذلك ، فإن خلايا الدماغ حساسة جدًا للتغيرات في درجة حموضة الدم ، ويمكن أن يؤدي انخفاض درجة حموضة الدم إلى انخفاض قدرة خلايا الدماغ على العمل [12-13].

شانيلي وآخرون. [14] أكد أنه كلما زاد محتوى حمض اللاكتيك ، كلما كان التدهور الواضح في الوظيفة الحركية للجسم أكثر وضوحًا ، وزادت فترة التعافي من التعب. يمكن أن يؤدي تقلص العضلات أثناء التمرين البشري أيضًا إلى إنتاج NH4 plus (يتم تحفيز AMP بواسطة نزع الأمين). عندما يتم استهلاك ATP في الجسم بكميات كبيرة ، يزداد محتوى الأمونيا في الجسم [15]. يمكن أن تؤدي الزيادة في محتوى الأمونيا إلى تحلل السكر وإنتاج حمض اللاكتيك و H plus ، مما يؤدي إلى تقليل نشاط بعض الإنزيمات أو حتى تعطيله ، ويقلل التأثير المشترك لحمض اللبنيك والأمونيا من وظائف الجسم ويسبب التعب [16]. أظهرت الدراسات [17] أن إنتاج NH4 plus في الجسم يرتبط ارتباطًا إيجابيًا بكثافة التمرين. أثناء التمرين ، بسبب التمثيل الغذائي المعزز للأحماض الأمينية وزيادة تركيز الأدينوزين ثنائي فوسفات في العضلات ، يرتفع تركيز الأمونيا في الدم ويتم تثبيط نشاط نازعة هيدروجين السترات. فهو يؤثر على استقلاب الطاقة في الجسم وتوازن التمارين ، بل ويسبب تقلصات عضلية [18]. دراسات من قبل FWENSTROM ، BANISTER وآخرون. [19-20] أكد أن مستويات الأمونيا المرتفعة في الدم يمكن أن تدخل أنسجة المخ ، ولها تأثيرات عصبية على خلايا الدماغ ، وتعطل توازن حمض الجلوتاميك وحمض أمينوبوتيريك ، وتؤدي إلى التعب المركزي.

بشكل عام ، فإن إزالة المستقلبات في الوقت المناسب وتثبيت حمض اللاكتيك ومستويات NH4 plus في الجسم لها أهمية كبيرة في تخفيف التعب.

1.3 نظرية التثبيط الوقائي للجهاز العصبي المركزي

وفقًا لمدرسة بافلوفيان للرؤية ، فإن التثبيط الوقائي الناتج عن الدماغ يؤدي إلى التعب من التمرين. أثناء التمرينات العقلية أو البدنية عالية الكثافة ، يحفز عدد كبير من النبضات الخلايا العصبية المقابلة في القشرة الدماغية ، مما يؤدي إلى إثارة طويلة المدى. من أجل تجنب الاستهلاك المفرط لمواد الطاقة مثل الجليكوجين ، عندما تصل إلى مستوى معين ، فإن القشرة الدماغية ستنتج تثبيطًا وقائيًا. ، ينتج إحساسًا بالتعب لتذكير الجسم بالتوقف عن ممارسة الرياضة [21] ، أثناء التمرين طويل المدى عالي الكثافة ، سينخفض ​​محتوى الأحماض الأمينية متفرعة السلسلة في البلازما ، مما يجعل الأحماض الأمينية العطرية (حمض أميني عطري ، AAA) / تزداد قيمة الأحماض الأمينية المتفرعة السلسلة (الأحماض الأمينية ذات السلسلة المتفرعة ، BCAA) ، بالإضافة إلى زيادة محتوى حمض-أمينوبوتيريك في الدماغ أثناء التعب ، مما يؤدي أيضًا إلى تثبيط القشرة الدماغية [22].

1.4 Ca2 بالإضافة إلى نظرية اضطراب التمثيل الغذائي

Ca2 plus هو عامل تنظيمي مهم في نقل الإشارات العصبية بين الخلايا والعضلات والتعب الناجم عن التمرينات الرياضية [23]. لقد وجدت الدراسات الحديثة أن التراكيز العالية من Ca2 plus في السيتوبلازم لفترة طويلة يمكن أن تحفز موت الخلايا المبرمج للخلايا العضلية الطبيعية ، واختلال توازن الكالسيوم في خلايا العضلات سيؤدي في النهاية إلى إجهاد العضلات وإصابتها [24]. بالإضافة إلى ذلك ، تسبب التمارين الرياضية زيادة في تركيز Ca2 plus في السيتوبلازم ، وللميتوكوندريا وظيفة التخزين المؤقت وتنظيم تركيز Ca2 plus في السيتوبلازم. عندما يحدث التعب ، يتم تشغيل بيروكسيد الدهون في نظام غشاء الخلية ، وتزداد نفاذية غشاء الميتوكوندريا إلى Ca2 plus ، وتدخل كمية كبيرة من Ca2 plus في الميتوكوندريا. عندما يحدث شذوذ الكالسيوم ، فإن تراكم أيونات الكالسيوم المفرط سوف يثبط عملية الفسفرة المؤكسدة للميتوكوندريا ، ويفصل الفسفرة المؤكسدة ، ويقلل من إنتاج ATP ، ثم يتسبب في اضطراب استقلاب أيون الكالسيوم الخلوي ، ويشكل حلقة مفرغة ويسبب مختلفة

درجة إجهاد وإصابة العضلات [25].

2 البحث عن المكونات النشطة المضادة للتعب المشتقة من الغذاء

توجد العديد من المكونات المشتقة من الأطعمة المضادة للإرهاق في البحث الحالي ، لكن البحث العام لا يزال في حالة أولية. تشمل طرق تقييم التعب اختبار التحمل والكشف عن مؤشر الكيمياء الحيوية. لتقييم تحمل التمرين ، يشيع استخدام اختبار السباحة الشامل للماوس. وفقًا لمعيار الحكم في "دليل تنفيذ المواصفات الفنية لفحص الأغذية الصحية وتقييمها": "نتيجة اختبار السباحة الحاملة للوزن إيجابية ، وأي مؤشرين من المؤشرات الثلاثة لحمض اللبنيك في الدم ونتروجين اليوريا في الدم والجليكوجين في الكبد إيجابية ، ويمكن الحكم على عينة الاختبار على أنها إيجابية ". لها وظيفة تخفيف التعب الجسدي "[26]. في السنوات الأخيرة ، اكتشف العلماء [18] أن بعض المكونات الطبيعية النشطة في الغذاء: الببتيدات ، والأحماض الأمينية ، والسكريات ، والفيتامينات ، والكاروتين ، والجليكوسيدات ، وما إلى ذلك ، كلها تحتوي على مضادات - آثار التعب.

2.1 الببتيدات النشطة بيولوجيا

الببتيدات النشطة بيولوجيًا المشتقة من الغذاء عبارة عن منتجات متحللة من البروتين بواسطة إنزيم أو حمض أو قلوي ، ويتم استخلاصها مباشرة من الأنسجة الحيوانية والنباتية الطبيعية التي تحتوي على نسبة عالية من الببتيدات النشطة. تتميز بخصائص سريعة الامتصاص والامتصاص الشامل وعدم استهلاك الطاقة [27]. كما هو موضح في الجدول 1 ، تعد المنتجات المائية والحشرات والثدييات هي المصادر الرئيسية للببتيدات النشطة بيولوجيًا المضادة للتعب المشتقة من الأطعمة الحيوانية ، في حين أن فول الصويا والذرة والفول السوداني هي مصادر الببتيدات النشطة بيولوجيًا المشتقة من الأطعمة النباتية.

المصدر الرئيسي للببتيدات النشطة بيولوجيًا المضادة للتعب ، والمصادر المختلفة للببتيدات النشطة بيولوجيًا لها آليات مختلفة للتعب المضاد للتمارين الرياضية. يمكن أن يقلل النشاط البيولوجي من تورم وتوسع الميتوكوندريا العضلية الهيكلية ونفاذية غشاء الميتوكوندريا ، وتقليل نيتروجين اليوريا في الدم (BUN). ) المحتوى ، زيادة الجليكوجين في الكبد ، ديسموتاز الفائق (سوبروكسيد ديسموتاز ، SOD) ، محتوى نازعة هيدروجين اللاكتات (لاكتات ديهيدروجينيز ، LDH) لتخفيف إجهاد التمرين [28-36].

2.2 السكريات

السكريات المتعددة هي فئة من الجزيئات الحيوية الطبيعية النشطة مع وظائف مناعية. في السنوات الأخيرة ، وجدت الدراسات [37] أن السكريات فعالة أيضًا في مكافحة التعب. السكريات المستخرجة والمعزولة من النباتات لها خصائص مضادة للالتهابات مثل إزالة الجذور الحرة ، وتثبيط بيروكسيد الدهون ، وتثبيط أكسدة حمض اللينوليك. تأثير التعب.

في دراسة Niu Jiamu et al. [38] ، تم تكميل ذكور فئران ICR بـ 20 ملجم / كجم من مذيب Schisandra polysaccharide (SCP-A) ، ثم نفذوا السباحة الحاملة للوزن ، واختبار قوة القبضة الأمامية ونيتروجين اليوريا في الدم (BUN) ، ونتروجين اليوريا في الدم (BUN) أكد تحديد مستويات حمض اللاكتيك في الدم (LA) ، و malondialdehyde (MDA) ، و 8- مستويات OHdG أيضًا أن SCP-A له تأثيرات كبيرة في مكافحة التعب والأكسدة. بالإضافة إلى ذلك ، كما هو مبين في الجدول 2 ، فإن عيش الغراب ، ولفبيري ، والفطر الأسود ، و Dendrobium officinale هي المصادر الرئيسية للسكريات المضادة للإرهاق المشتقة من الغذاء ، وذلك بشكل أساسي من خلال تقليل

حمض اللاكتيك في الدم وتقليل مستوى BUN ، وتحسين الجليكوجين في الكبد وآلية احتياطي الجليكوجين العضلي لمكافحة التعب [39-44].

2.3 الأحماض الأمينية

كمكونات أساسية للبروتين ، يمكن للأحماض الأمينية توفير الطاقة للجسم أثناء التمرين. يمكن لمكملات الأحماض الأمينية أن تكمل البروتين الذي يستهلكه الجسم أثناء ممارسة التمارين عالية الكثافة إلى حد معين ، وتلعب دورًا مهمًا في تخفيف التعب. وجدت الدراسة [45] أنه بعد تزقيم 40 مل ꞏ كجم -1 BW Flammulina velutipes محلول الأحماض الأمينية لذكور فئران كونمينغ لمدة 7 أيام متتالية ، زاد محتوى الجليكوجين في الكبد في الفئران بشكل ملحوظ ، وزمن السباحة الحاملة للوزن في الفئران زادت معنويا MDA وحمض اللبنيك في الدم والمصل وانخفض محتوى اليوريا النيتروجين بشكل كبير. في الوقت نفسه ، أظهرت كل من الأحماض الأمينية موريل ، والأحماض الأمينية متفرعة السلسلة Agaricus blazei ، والأحماض الأمينية لفطر البندق البري الشمالي الشرقي [46-48] تأثيرات عالية في مكافحة التعب في التجارب. التورين هو حمض أميني غير بروتيني ، يمكن أن يعزز القضاء على الجذور الحرة في الجسم ويحسن قدرة الجسم على مقاومة التعب عن طريق منع بيروكسيد الدهون [49].

تشمل الأحماض الأمينية ذات السلسلة المتفرعة الأيزولوسين ، والليوسين ، والفالين ، وهي ثلاثة أحماض أمينية أساسية لا يستطيع الجسم تصنيعها بمفرده ويجب تناولها من البروتين الغذائي. يمكن للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة أن تقلل من مستوى الجذور الحرة في الجسم بعد التمرين وتزيد من نشاط الإنزيمات المضادة للأكسدة. في الوقت نفسه ، يساعد أيضًا على استقرار تركيز الكالسيوم في الجسم ، ويمكن أن يقلل من تركيز حمض اللاكتيك في الدم بعد التمرين ، وله تأثير معين على استعادة التعب بعد التمرين. تأثير،

ويمكن أن يحسن من قدرة الجسم على ممارسة الرياضة [50]. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول كمية معينة من الأحماض الأمينية متفرعة السلسلة بعد التمرين يمكن أن يقلل أيضًا من معدل دخول التربتوفان إلى الدماغ ، ويحافظ على الوظيفة الطبيعية لخلايا الدماغ ، ويبطئ حدوث التعب المركزي.

2.4 بوليفينول

البوليفينول عبارة عن مركبات عطرية تحتوي على مجموعات بولي هيدروكسيل ، والتي توجد على نطاق واسع في الخضروات ذات الألوان الداكنة والفواكه والفاصوليا والأطعمة النباتية الأخرى. في السنوات الأخيرة ، وجد عدد كبير من الدراسات أن البوليفينول له تأثيرات مضادة للإرهاق ، ويمكن للمواد الفينولية أن تولد جذورًا حرة شبه ثابتة من خلال تفاعل مجموعات هيدروكسيل الفينول مع الجذور الحرة ، وبالتالي إنهاء السلاسل الحرة.

رد فعل ، بحيث تتمتع مادة البوليفينول بمضادات الأكسدة القوية والقدرة على إزالة الجذور الحرة. قام Chen Rong et al [52] بإعطاء جرعات مختلفة من محلول ملحي من البوليفينول بغلاف بذور Gorgon (400 ، 200 ، 100 مجم / كجم / يوم -1) لفئران سليمة لمدة 5 أيام متتالية ، وقاموا بسباحة تحمل الأثقال ونقص الأكسجة في الغلاف الجوي تجارب 30 دقيقة بعد آخر مرة. تم قياس محتوى الجليكوجين في الكبد والجليكوجين العضلي بعد 24 ساعة من آخر ظهور ، ووجد أن مخزون الجليكوجين في الكبد والجليكوجين العضلي في الفئران المصابة زاد ، وانخفضت مستويات نيتروجين اليوريا في الدم ، وازدادت مستويات نازعة هيدروجين اللاكتات في المصل والكبد ، مؤكدا أن مادة البوليفينول المغلفة ببذور جورجون لها تأثيرات مضادة لنقص الأكسجة ومضادة للتعب.

وجدت التجارب التي أجراها قسم التربية البدنية بجامعة شيان للتكنولوجيا [53] أنه بعد 3 0 أيام من تناول جرعات مختلفة من مستخلصات بوليفينول الشاي ، مقارنةً بالمجموعة الضابطة ، فإن نشاط نازعة هيدروجين اللاكتات في الدم في الجرذان بعد التمرين زادت ، بينما انخفضت مستويات حمض اللاكتيك في الدم واليوريا النيتروجين ، وكان تأثير جرعة 300 مجم / كجم أكثر وضوحا. كان Liu Qi [54] يدرس عملية التنقية المثلى لـ Acanthopanax polyphenols ، ويحضر 50 مل من محلول امتزاز البوليفينول بتركيز 0.1 مجم / مل ودرجة الحموضة =4 ، ويحمل العينة على 5 جم AB بمعدل تدفق 2 مل / دقيقة. -8 راتنج للامتصاص ، باستخدام 70 بالمائة من محلول الإيثانول بحجم 100 مل ، ويتم التصفية منه بمعدل تدفق 1 مل / دقيقة. يمكن لمحلول الامتزاز هذا إطالة وقت استنفاد الفئران بشكل كبير ، وبالتالي تحسين مستوى مكافحة التعب. بالإضافة إلى ذلك ، فإن البوليفينول الطبيعي مثل حمض التانيك والأنثوسيانين والكاتشين والبورارين وبوليفينول الشاي والروتين والكركمين والكيرسيتين وفول الصويا أيزوفلافون لها تأثيرات واضحة لمكافحة التعب [55].

قائمة وظائف Cistanche

2.5 أبحاث مكافحة التعب لمكونات الفيتامينات

تعتبر الفيتامينات من العناصر الغذائية الأساسية لنمو وتطور الجسم. لا يمكن تناولها إلا من الطعام ولا يمكن تصنيعها بواسطة الجسم نفسه. يمكن تقسيمها إلى فيتامينات قابلة للذوبان في الماء وفيتامينات تذوب في الدهون. لقد وجدت الدراسات أن الفيتامينات A و B و C و E يمكن أن تمنع بشكل فعال أكسدة الدهون في الخلايا ، ولها قدرات قوية مضادة للأكسدة وكسح الجذور الحرة.

فيتامين (أ) هو في الأساس كحول أحادي الهيدرات غير مشبع يتكون من حلقة أنجليونون وجزيئين من 2- ميثيل بوتادين. وجد Zhou Xiufen [56] أن إضافة كمية مناسبة من فيتامين أ يمكن أن يحسن مستوى تخزين الفيتامينات في الفئران إلى حد معين. ، وتحسين قدرة الجسم المضادة للأكسدة. وجد Ma Lu [57] في الدراسة أنه بعد إضافة 220 وحدة دولية / كجم من فيتامين أ إلى علف الأبقار الحلوب ، يتم تفكيك الأكسيد الفائق في المصل ،

يتم تعزيز أنشطة الجلوتاثيون بيروكسيديز ، الكاتلاز ، القدرة الكلية المضادة للأكسدة وتثبيط الجذور الحرة للهيدروكسيل ، وتحسين قدرة الجسم المضادة للأكسدة.

فيتامين هـ هو أحد مضادات الأكسدة الهامة. تناول فيتامين (هـ) عن طريق الفم بعد التدريب المكثف يمكن أن يمنع تكوين الجذور الحرة للأكسجين في الجسم ، ويحسن قدرة الجسم المضادة للأكسدة ، ويقلل من محتوى بطانة البلازما ومحتوى أكسيد النيتريك في الدم. انخفضت نسبة البطانة / أكسيد النيتريك ، مما يشير إلى أن فيتامين E له تأثير وقائي على الخلايا البطانية للفئران المدربة على ممارسة التمارين الرياضية الثقيلة ، ويمكن أن يحسن حركة الجسم

القدرة الديناميكية والقدرة على مكافحة التعب [58].

3 دور المكونات النشطة المضادة للإرهاق المشتقة من الغذاء في الأطعمة المضادة للإرهاق

وجد تطبيق الأبحاث في السنوات الأخيرة أن هناك العديد من المكونات النشطة القائمة على الغذاء مع تأثيرات التعب المضادة للتمارين الرياضية ، وتغطي العديد من العناصر الغذائية الضرورية لأنشطة الحياة ، ولكن معظم المنتجات المضادة للإرهاق لا تزال في مرحلة الاستكشاف الأولية. اعتبارًا من تموز (يوليو) 2016 ، تُظهر نتائج الاستعلام عن البيانات الصادرة عن إدارة الغذاء والدواء بالولاية أن بلدي وافق وسجل 751 من الأطعمة الصحية المستوردة و 15 842 من الأطعمة الصحية المحلية.

من بينها ، هناك 2160 منتجًا بوظيفة تخفيف التعب الجسدي (بما في ذلك وظيفة "مكافحة التعب" الأصلية) ، وهو ما يمثل 13.63 بالمائة من إجمالي عدد الأطعمة الصحية [59]. يمكن تقسيم المنتجات المضادة للإرهاق في السوق تقريبًا إلى ثلاث فئات: (1) منتجات الرعاية الصحية المضادة للإرهاق ذات الأسعار المرتفعة ، مثل الجينسنغ الأمريكي ، والماكا ، والروديولا الوردية ، والكورديسيبس سينينسيس ، إلخ. في البحث التجريبي في منطقة الهضبة ، كان طلاب التربية البدنية في المجموعة التجريبية الذين تناولوا طعامًا مرهقًا لممارسة الروديولا المضادة للارتفاع أفضل بكثير من طلاب التربية البدنية في المجموعة الضابطة من حيث وقت التمرين ومسافة التمرين [60] ؛ (2) يمكن رؤيته في كل مكان في السوق ، مشروبات وظيفية رياضية غير مكلفة ، مثل Red Bull و Gatorade و Jianlibao وغيرها من العلامات التجارية ، تعتمد هذه المنتجات بشكل أساسي على مكملات السكر والفيتامينات المتعددة المستهلكة أثناء التمرين في الوقت المناسب لتخفيف التعب ؛ (3) الببتيدات النشطة بيولوجيًا باعتبارها المواد الخام الرئيسية ، جنبًا إلى جنب مع الأدوية العشبية الصينية الأخرى ومجموعة متنوعة من المنتجات الصحية المضادة للتعب من الأحماض الأمينية ، مثل Ganweile التي تم تطويرها في السوق ، وتشمل المكونات النشطة الرئيسية بوليغوناتوم عديد السكاريد والذرة oligopeptides ، بوليفينول الشاي الأسود ، الأحماض الأمينية ، الأحماض الدهنية غير المشبعة في البحث ، يمكن أن يطيل وقت السباحة الحاملة للوزن للفئران ، ويقلل من تراكم المستقلبات ، ويزيد من تخزين الجليكوجين ، ويمارس تأثيرًا جيدًا لمكافحة التعب.

4 ملخص

خلاصة القول ، إن التعب من التمارين هو عملية فسيولوجية وكيميائية حيوية معقدة تشمل الأنسجة المحيطية والجهاز العصبي المركزي. تهدف إلى آلية إرهاق التمرين ، من خلال تلخيص البحث في السنوات الأخيرة ، تم تشكيل النظريات السائدة مثل نظرية استنفاد مادة الطاقة ، ونظرية تراكم المستقلب ، ونظرية التثبيط الوقائي ، وتم تشكيل آلية التعب. بالتفصيل. البحث عن المكونات النشطة المضادة للإرهاق ؛

يمكن أن تخفف البولي ببتيدات والبروتينات والسكريات من التعب عن طريق إضافة مواد الطاقة في الوقت المناسب ؛ يمكن أن تحقق البوليفينول والفيتامينات والأحماض الأمينية وما إلى ذلك تأثيرات مضادة للإجهاد عن طريق تنظيف الجذور الحرة. في البحث والتطوير في المستقبل ، من المتوقع أن يتم استخراج المكونات النشطة بكفاءة من الحيوانات والنباتات ، مع استهداف درجات مختلفة من أنواع مختلفة من التعب الرياضي ، يتم تجميع مجموعة متنوعة من المكونات المضادة للإرهاق لإنتاج منتجات خضراء وفعالة لمكافحة التعب.