مراجعة سردية للتأثيرات المفيدة للبروبيوتيك على الدواجن: جزء معرفي محدث 1

خلاصة

البروبيوتيك هي كائنات حية دقيقة يمكنها تحسين صحة المضيف عند إعطائها بجرعات كافية. نظرًا لتزايد طلب المستهلكين على الدواجن التي تمت تربيتها بدون مكملات المضادات الحيوية ، فقد ارتفع استخدام البروبيوتيك تدريجياً بمرور الوقت في الدواجن. هدفت هذه المراجعة إلى تلخيص تأثيرات البروبيوتيك على استخدام المغذيات في الدواجن ، والنمو ، ومعايير الذبيحة ، وتشكل الأمعاء ، وأداء البياض ، والبارامترات البيوكيميائية ، والمناعة ، وميكروبات الأمعاء.

أظهرت النتائج أن البروبيوتيك عزز أداء النمو من خلال تحسين هضم البروتينات والدهون والكربوهيدرات ، وتحسين نسبة التحويل الغذائي (FCR) ، وزيادة وزن الذبيحة والأعضاء ، وتحسين معايير وظائف الكبد والكلى ، وتأثير مضادات الأكسدة ، وانخفاض نسبة الدهون في الدم والكوليسترول ، وتحسن. مناعة الدواجن عن طريق تحسين صحة الأمعاء وتخليق الببتيدات المضادة للميكروبات والوقاية من الاستعمار الميكروبي ، وتحسين أداء البياض ، والخصوبة ، وقابلية الفقس ، وسمك قشر البيض. لذلك ، فإن البروبيوتيك لها فوائد مختلفة في إنتاج الدواجن مقارنة بالمضادات الحيوية المحظورة. ومع ذلك ، لا يُضمن دائمًا أن يكونوا من محفزات النمو بسبب أساليب العمل غير المفهومة جيدًا ، بما في ذلك تفاعلهم مع المضيف. لذلك ، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات بشأن تأثيرها على جودة اللحوم والتغيرات النسيجية المرضية.

للبروبيوتيك تأثيرات متعددة على المناعة ، بما في ذلك:

1. تحسين صحة الأمعاء: الأمعاء هي الجزء الرئيسي من جهاز المناعة البشري. يمكن أن تعزز البروبيوتيك توازن الجراثيم المعوية وصحة الحاجز المخاطي المعوي ، وتقلل من تكاثر البكتيريا الضارة ، وتساهم في التشغيل الطبيعي لجهاز المناعة.

2. تعزيز وظيفة المناعة: يمكن للبروبيوتيك أن تنظم نشاط الخلايا المناعية ، وتعزز وظيفة المناعة ، وتمنع رد الفعل المناعي المفرط ، وتمنع الالتهابات والأمراض.

3. تحسين الهضم والامتصاص: يمكن للبروبيوتيك أن تعزز هضم وامتصاص الطعام ، وتعزز استخدام الجسم للعناصر الغذائية ، وتساعد على تحسين مناعة الجسم.

بشكل عام ، تأثير البروبيوتيك على المناعة متعدد الأوجه. من خلال تحسين صحة الأمعاء ، وتعزيز وظائف المناعة ، وتحسين الهضم والامتصاص ، وما إلى ذلك ، يمكن أن يحسن مناعة الجسم ويساعد على منع حدوث الأمراض. من وجهة النظر هذه ، يجب الانتباه إلى تحسين المناعة. يمكن أن يكون للقيود تأثير كبير على تحسين المناعة. يمكن للسكريات المتعددة الموجودة في اللحوم تنظيم الاستجابة المناعية لجهاز المناعة البشري ، وتحسين القدرة على إجهاد الخلايا المناعية ، وتعزيز المناعة. تأثير مبيد للجراثيم للخلايا المناعية.

انقر فوق الملحق cistanche deserticola

الكلمات الدالة:

البروبيوتيك ، الدواجن ، النمو ، المناعة ، ميكروبات الأمعاء ، وضع الأداء.

نظرًا لآثارها الإيجابية العديدة ، بما في ذلك تلك التي تدعم النمو والإنتاجية ، وتطوير جهاز المناعة ، وحماية الصحة ، أصبحت إضافات الأعلاف والمكملات الغذائية أكثر أهمية في صناعة الدواجن وأنظمة الرعاية الصحية اليوم (Abd El-Hack et al. ، 2017). بشكل عام ، مكملات الأعلاف هي أدوات تزيد من فاعلية العناصر الغذائية ولها تأثير على أداء الدجاج (Ashour et al.، 2020). يتم استخدام العديد من إضافات الأعلاف ، بما في ذلك البروبيوتيك والسكريات قليلة التعدد والإنزيمات والأحماض العضوية في علف الدجاج (Bin-Jumah et al. ، 2020). تم دمجها في وجبات الدواجن والحيوانات لتعزيز النمو لأنها تميل إلى زيادة استهلاك العلف (Abd El-Hack et al. ، 2017).

تم اقتراح البروبيوتيك كإضافات علفية صديقة للبيئة وبدائل غير تقليدية للعلاج الكيميائي في الدجاج. علاوة على ذلك ، لضمان حصولها دائمًا على التوازن الميكروبي الصحيح ، يجب أن تحافظ الحيوانات على كميات معينة من الكائنات الحية الدقيقة المفيدة في الجهاز الهضمي (Abd El-Hack et al.، 2018). في حين أن البيفيد فعال ضد بكتريا S. aureus و M. flavus ، فإن البيفيدوسين B يعرض أنشطة مضادة للجراثيم تجاه مسببات الأمراض المختلفة ، من أجل Bacillus cereus و Listeria monocytogenes (Shah and Dave، 2002). Bacillus toyonensis (BT) هي بكتيريا غير مُمْرِضة معروفة تُستخدم كبروبيوتيك لتغذية الحيوانات. إنه هوائي ، مخمر ، موجب الجرام ، وتشكيل الجراثيم (Roos et al. ، 2018). مكملات Lactobacillus spp. عززت الأنظمة الغذائية لدجاجة الذرة والشعير معدل التحويل الغذائي ، وكتلة البيض ، وجودة الزلال ، وإنتاج البيض (Abd El-Hack et al.، 2018).

يمكن أن تزيد البروبيوتيك في علف الدجاج من الأداء ، والهضم الغذائي ، وتثبيط المناعة لدى الطيور (Abd El-Hack et al.، 2020؛ Abdel-Moneim et al.، 2020 a؛ Saleh et al.، 2021). يمكن أن تؤثر البروبيوتيك أيضًا على صحة المضيفة وأدائها ومخاطر المرض. يمكنهم تصحيح dysbiosis واستعادة التوازن الميكروبي في الأمعاء في المضيفين الأصحاء عن طريق تقليل نمو الجراثيم الضارة وتعزيز نمو الميكروبات المفيدة (Yadav and Jha ، 2019).

تعتبر الأجناس Lactobacillus و Bacillus و Streptococcus و Candida و Bifidobacterium و Aspergillus و Enterococcus و Saccharomyces مسؤولة عن غالبية سلالات الكائنات الحية المجهرية المستخدمة بشكل شائع (أحمد وآخرون ، 2014 ؛ Elbaz وآخرون ، 2021) وتستثمر في صحة معينة فوائد للمضيف من خلال القضاء التنافسي على البكتيريا الخطرة ومراجعة الجهاز المناعي للأمعاء (Yadav and Jha ، 2019). اكتشفت العديد من الدراسات تأثير البروبيوتيك على التخمر الميكروبي ، ونشاط الإنزيم ، وميكروبات الأمعاء في الجهاز الهضمي لطيور اللاحم (Martínez et al.، 2016؛ Wang et al.، 2017 a). تهدف مقالة المراجعة هذه إلى تسليط الضوء على الآثار المفيدة المختلفة للبروبيوتيك على أداء نمو الدواجن والإنتاج والتكاثر والحالة الصحية.

آثار مكملات البروبيوتيك على أداء النمو

تم تلخيص التأثيرات المختلفة للبروبيوتيك على الدواجن في الجدول 1. تعتبر مقاييس النمو ضرورية لقياس الأداء الاقتصادي وصحة الحيوان ، خاصة في الاضطرابات المزمنة أو المعتدلة مع بعض المؤشرات السريرية الواضحة (Kritas and Morrison ، 2007). في مجتمع متعدد الأنواع ، قد يكون زيادة وزن السمان بسبب زيادة تخليق فيتامينات معينة ، وبعض المركبات النشطة ، والإنزيمات الهاضمة. يمكن أن يقلل هذا من درجة الحموضة في الأمعاء ، ويحسن الهضم ، وبالتالي يزيد من استهلاك العناصر الغذائية ، مما يؤثر بشكل إيجابي على قيم وزن الجسم ويحد من نمو مسببات الأمراض المعوية في أمعاء السمان (بريمافالي وآخرون ، 2018).

البروبيوتيك عبارة عن بكتيريا حية أو خمائر أو فطريات تساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي عن طريق استكمال فلورا الجهاز الهضمي ، وبالتالي تعزيز أداء النمو والصحة العامة للدواجن (Jha et al.، 2 0 20). أشار Khaksefidi و Ghoorchi (2006) إلى أن إضافة بروبيوتيك Bacillus subtilis إلى كتاكيت التسمين يزيد من وزن الجسم وزيادة الوزن. رحمان وآخرون. (2020) أن زيادة وزن دجاج التسمين زاد بواسطة البروبيوتيك (Protexin) خلال مرحلتي البداية والنهاية (P=0. 028 أو 0.04 ، على التوالي).

كشف صفاء الله (2006) أن الوجبات الغذائية المدعمة بمستحضر جرثومي فعال لها تأثير كبير (ص<0.05) greater body weight increases (2094 ±11 g) than the control diet (2057 ±15 g), resulting in a 2% increase. Vicente et al. (2007) indicated that the probiotic Lactobacillus sp. in broilers and turkeys significantly raised the body weight compared with the control (Bahakim, 2006; Torres-Rodriguez et al., 2007). When broilers were given diets containing Aspergillus oryzae, the body weight gain was increased (Rehman et al., 2007). The same findings were reported by Sallh and Al Hussary (2009), who noticed that broilers fed on diets enriched with 1.5 g/Kg of probiotic ingredients A. oryzae gained more body weight.

تشانغ وآخرون. (2021) تغذية فراخ آربور (AA) على أعلاف قاعدية بنسبة 1٪ L. acidophilus ، و 1٪ Lactobacillus casei ، و 1٪ Bifidobacterium في الماء لمدة 42 يومًا ، وذكر أن إدخال البروبيوتيك عزز بشكل كبير من وزن الجسم ، ومتوسط ​​العلف اليومي المدخول (ADFI) ، ومتوسط ​​زيادة الوزن اليومية للكتاكيت.

وفقًا لـ Zeweil et al. (2007) ، أدت مكملات Saccharomyces cerevisiae إلى تحسين وزن الجسم وزيادة وزن الجسم للفروج (P<0.05) over those of the control group. Furthermore, when S. cerevisiae was introduced at rates of 1, 1.5, and 2% compared to control and the other treatments, body weight gain was considerably (P<0.05) enhanced. Many researchers have used B. subtilis as a component of probiotics. 

بحسب أباظة وآخرون. (2008) ، باستخدام أشكال S. cerevisiae و B. subtilis و B. بالإضافة إلى ذلك ، أوضح فايد وتوني (2008) أن استخدام خليط الكائنات الحية المجهرية (Biovet-YC®) ، بما في ذلك خليط من Lactobacillus spp. وزراعة الخميرة ، زيادة الوزن المكتسب في كتاكيت التسمين. ذكرت دراسة أخرى أن مكملات البروبيوتيك أظهرت تأثيرًا إيجابيًا كبيرًا على زيادة وزن الجسم في كتاكيت اللاحم منذ تزويد وجبات دجاج التسمين بنباتات بروبيوتيك بمستويات 10 و 20 و 50 جم / 50 كجم أدت إلى زيادة كبيرة في وزن الجسم الحي مقارنةً بالنباتات. المجموعة الضابطة (Taklimi et al. ، 2010). علاوة على ذلك ، Nuyens et al. (2010) أظهر استخدام B. subtilis PB6 في علائق التسمين زيادة الوزن الحي عند عمر 42 يومًا ، من 2.536 إلى 2.644 كجم. كناب وآخرون. (2011) أظهر أيضًا أنه بحلول اليوم 42 ، كان للمجموعات المعالجة ببكتيريا B. subtilis ميزة عددية على المجموعة الضابطة الإيجابية من حيث نمو وزن الجسم (2.212 و 2.182 كجم ، على التوالي).

ومع ذلك، فإن الفرق لم يكن كبيرا. علاوة على ذلك ، بغض النظر عن تركيز بوغ الوجبة ، مولنار وآخرون. (2011) أظهر أن غذاء الدجاج اللاحم المعزز بالبكتريا Bacillus subtilis أدى إلى تحسن كبير في وزن الجسم في المجموعات الموردة مقابل المجموعات الضابطة. وبالمثل ، اكتسبت الطيور (الصقيع والكتاكيت) التي تتغذى على وجبات مكملة ببكتيريا B. subtilis وزنًا إجماليًا أكبر بكثير من المجموعة غير المعالجة (Shivaramaiah et al. ، 2011). إلى جانب ذلك ، عززت B. subtilis أداء نمو طيور السمان. لقد أثرت بشكل إيجابي على وزن الجسم (BW) وزيادة وزن الجسم (BWG) طوال فترة الحضنة نظرًا لقدرتها على إنتاج البروتياز والأميليز والليباز شديد النشاط الذي يحطم مكونات العلف ويزيد من عدد العناصر الغذائية التي يمكن امتصاصها (Li وآخرون ، 2014) (الشكل 1).

ومن المثير للاهتمام أن عبد المنعم وآخرون. أثبت (2020 أ) أن معالجة B. subtilis تزيد من وزن الجسم الحي خطيًا عبر جميع الأعمار المختبرة. بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت كل من المرحلة الأولى (من 1 إلى 14 يومًا) والمرحلة الكلية ارتفاعًا خطيًا في زيادة وزن الجسم اليومية (1-42 يوم من العمر). وفقًا لأبو قاسم وآخرون. (2021) ، تسببت البروبيوتيك في زيادة كبيرة في وزن السمان عند عمر 21 و 42 يومًا مقارنةً بالسيطرة. بالإضافة إلى ذلك ، أشارت النتائج إلى أن مكملات البروبيوتيك زادت من زيادة الوزن (WG) بشكل ملحوظ خلال فترات التجربة الإجمالية والمزارع مقارنةً بالمجموعة الضابطة. كانت أقل جرعة مفردة من BT ، حيث تم تخفيض WG ، هي المجموعة الوحيدة المعالجة بروبيوتيك التي نما WG خلال فترة الإنهاء. تزامن أكبر مستوى غذائي منفرد لـ BT مع القيم القصوى لـ WG خلال المراحل النهائية والمراحل الإجمالية.

معدل الوفيات

لقد ثبت أن أداء دجاج التسمين يتحسن بواسطة البروبيوتيك في صناعة الدواجن ، مما يقلل من معدل نفوق الدجاج اللاحم (Timmerman et al. ، 2006). وبالمثل ، وفقًا لـ Vicente et al. (2007) ، تم إثبات قدرة البروبيوتيك على تقليل وفيات الدجاج. استخدام خليط الكائنات الحية المجهرية (Biovet-YC®) الذي يحتوي على مخاليط من Lactobacillus spp. ومزارع الخميرة ، لها تأثيرات إيجابية على سلوك دجاج التسمين ويمكن أن تعمل كعنصر مضاد للإجهاد ، والذي قد يكون له تأثير على الظروف الصحية العامة (فايد وطوني ، 2008).

أيضًا ، بعد إعطاء خليط بروبيوتيك من البكتيريا (L. plantarum) والخميرة (S. cerevisiae) من خلال مياه الشرب ، كان معدل نفوق الدجاج المُضاف أقل من مثيله في الدجاج غير المعالج (Thongsong et al. ، 2008). وبالمثل ، وجد الحميدان وفهمي (2007) أن إضافة الخميرة الجافة إلى الغذاء الأساسي لكتاكيت اللاحم قد عزز بشكل طفيف معدل بقائهم على قيد الحياة مقارنةً بالسيطرة.

علاوة على ذلك ، فإن بروبيوتيك Pedioccoccus acidilactici أدى إلى خفض معدلات الوفيات بشكل كبير مقارنةً بالضوابط (6 مقابل 11.5 بالمائة) (Ibrir et al. ، 2008). أكد علوي وهادف (2008) أن معدل النفوق التجريبي كان 4.56 في المائة في الدجاج الضابط و 4.51 في المائة في ذلك الذي تم تغذيته بنظام غذائي يحتوي على P. يتراوح. أيضا ، تبين أن الدجاج اللاحم الذي أعطى نباتات بروبيوتيك دقيقة عند 10،20 ، و 50 جم / 50 كجم من العلائق أظهرت انخفاضًا كبيرًا في معدل الوفيات مقارنةً بالنباتات غير الوسيطة.

في المقابل ، أوضح عبد السميع وعبد الحكيم (2 0 02) أن إضافة البروبيوتيك Bio-Top (0.1٪) إلى فراخ التسمين Arbor Acers لم يكن له تأثير ملحوظ على معدلات النفوق. كما أن معدل نفوق الدجاج اللاحم لم يتأثر بالبروبيوتيك التجاري في الماء أو العلف (O'Dea et al.، 2006). وبالمثل ، فإن إضافة مزارع الكائنات الحية المجهرية إلى العلف لم يكن له تأثير واضح على معدلات نفوق كتاكيت اللاحم (الزنكي وآخرون ، 2009 ؛ أبو مهارة ، 2010). وبالمثل ، Brzóska et al. وجد (2010) أن نسبة الوفيات قد انخفضت بشكل كبير (P< 0.01) upon adding the probiotic bacteria compared to the control ones. Throughout the trial period, no mortality was noted in any of the experimental groups, according to Abdel-Moneim et al. (2020 a).

استهلاك العلف وتحويله

واحدة من أكثر الأساليب البيولوجية لزيادة فعالية استهلاك العلف هي البروبيوتيك التجاري كمحفزات طبيعية لتغذية الدواجن. تضاف ثقافة البروبيوتيك إلى النظام الغذائي تفيد الحيوان المضيف عن طريق زيادة الشهية. بالإضافة إلى ذلك ، فقد أدى ذلك إلى تحسين تناول العلف في دجاج التسمين (Kim et al. ، 2003) ، ونسبة تحويل العلف للمضيف (Soliman et al. ، 2000 ؛ Cavit ، 2003) ، وإنتاج الإنزيمات الهاضمة (Saarela et al. ، 2000 ؛ رحمان ، 2007) ، فضلاً عن آثاره الإيجابية على صحة المضيف (سومرو وآخرون ، 2002). في حين أن Yalcin et al. (2008) أن متوسط ​​كفاءة التغذية كان أكبر من الناحية الكمية في المجموعة المعالجة بـ S. cerevisiae. تم وصف نتائج مماثلة بواسطة Kumari et al. (2001).

بشكل عام ، يمكن أن تعزز بكتيريا B. subtilis أداء نمو السمان نظرًا لقدرتها على إطلاق البروتياز والليباز والأميلاز عالي النشاط الذي يهضم المغذيات العلفية ويزيد من عدد العناصر الغذائية المتاحة للامتصاص. تم توضيح هذا التأثير المفيد لـ B. subtilis على FCR طوال فترة الحضنة (Li et al. ، 2014). علاوة على ذلك ، لاحظ ذلك عبد المنعم وآخرون. (2019 ب) أن إعطاء جراثيم العصوية الرقيقة للسمان أدى إلى ارتفاع إجمالي معدل التحويل الغذائي مقارنة بمجموعة التحكم.

الاختلافات في العوامل البيئية ونباتات الأمعاء قد تخلط بين سبب التأثير المتغير للإضافات البيولوجية (Mahdavi et al. ، 2005). وفقًا لـ O'Dea et al. (2006) ، إضافة البروبيوتيك التجارية في الماء ، أو العلف ، أو مزيجها لم يكن له أي تأثير على معدل تحويل علف دجاج التسمين. لاحظ الحميدان وفهمي (2007) أيضًا أنه خلال التجربة ، استهلكت الطيور المزودة بزراعة الخميرة علفًا يوميًا عددًا أكثر من المجموعة الضابطة.

علاوة على ذلك ، Abaza et al. (2008) لاحظ أنه خلال جميع فترات التجربة ، لم تكن هناك تغييرات جوهرية في معدل التحويل بين المجموعات التي تتغذى على علائق ممزوجة بنموذج B. lichen و B. subtilis و S. علف أكثر بكثير من تلك الضابطة. على العكس من ذلك ، وفقًا لميديلي وآخرون. (2008) ، لم يكن للمكملات الغذائية التي تحتوي على البروبيوتيك أي تأثير ملحوظ على استهلاك العلف مقارنةً بالضوابط غير المكملة. بحسب الزنكي وآخرون. (2009) ، لم يكن لتكميل العلف بثقافة البروبيوتيك تأثير كبير على استهلاك العلف. Brzóska et al. (2010) شمل أيضًا بكتيريا الكائنات الحية المجهرية Pediococcus spp. تسببت في تغيرات ملحوظة في استهلاك العلف ونسبة التحويل للفروج.

For more information:1950477648nn@gmail.com