تقدم البحث في الأطعمة الوظيفية لتعزيز مناعة الجسم

الملخص: تقدم البحث فيالأطعمة الوظيفية المعززة للمناعةفي السنوات الأخيرة تمت مراجعته من وجهة نظرالسكريات النشطةوالزيوت الوظيفية والفيتامينات والبروتينات النشطة． تم اقتراح المشاكل واتجاه التطوير المستقبلي لتطوير الغذاء الوظيفي ، وذلك لتوفير بعض المراجع للباحثين في العمل المستقبلي．

الكلمات الدالة:تعزيز المناعة؛ الأغذية الوظيفية؛ تطويرات مستقبلية

الغذاء الوظيفي هو نوع من الطعام له وظائف صحية خاصة ، أي أنه مناسب لمجموعات معينة من الناس لتناول الطعام ، وله وظيفة تنظيم الجسم ، ولا يسبب أي ضرر حاد أو تحت حاد أو مزمن لجسم الإنسان ، و ليس لغرض العلاج. يشمل نطاقها: الطعام الذييقوي بنية الجسم,ينظم إيقاع الجسم, يعيد الصحة ويؤخر الشيخوخة، إلخ. الأغذية الوظيفية المعززة للمناعة هي فئة كبيرة من الأغذية الوظيفية ، ويركز محتواها البحثي بشكل أساسي على أربعة أنواع من المواد: السكريات النشطة والزيوت الوظيفية والفيتامينات والبروتينات النشطة. تقدم البحث في الغذاء الوظيفي ، من أجل توفير مرجع للتطوير المستقبلي للغذاء الوظيفي المتعلق بتقوية المناعة.

1 السكريات النشطة لتعزيز مناعة الغذاء

توجد السكريات على نطاق واسع في جدران الخلايا للنباتات والكائنات الحية الدقيقة ، ولها مجموعة متنوعة من الأنشطة الفسيولوجية ، ولها تأثيرات مناعية ، ويمكن أن تعزز بشكل كبير مناعة الجسم. تنقسم آلية النشاط المناعي للسكريات بشكل أساسي إلى الأنواع التالية: (1) تعزيز نشاط الضامة. وجد TANG وآخرون [1] من خلال التجارب الخلوية والتجارب على الحيوانات أن السكريات القابلة للذوبان في الماء ، والسكريات القلوية القابلة للذوبان ، والسكريات المركزة القابلة للذوبان في القلويات المستخرجة من البطاطا الحلوة الأرجواني يمكن أن تنشط الضامة ، ويمكن لجميع السكريات الثلاثة أن تعزز البلعمة الطبيعي. البلاعم. النشاط ، ومن بينها السكريات القابلة للذوبان في الماء لها أفضل تأثير. (2) تعزيز إنتاج الأجسام المضادة.

استخدم LIU وآخرون [2] بروميد سيتيل ترايميثيل الأمونيوم (CTAB) عديد السكاريد المعدل لبوليغونوم كوسبيداتوم كمستضد لمساعدة الألبومين البيضاوي (OVA) في الجسم أثناء زراعة الفأر ، ووجدوا أنه لا يمكن فقط تعزيز OVA في المصل. يمكن لـ IgG أيضًا تنشيط الخلايا المتغصنة ، وتعزيز تكاثر الخلايا الليمفاوية ، وتحسين مستوى المناعة الخلطية بشكل كبير في الفئران. (3) تنشيط مسارات الإشارات لتعزيز التعبير عن الجينات المرتبطة بالمناعة. وجد هان وآخرون [3] أن السكريات المستخرجة من أوراق الشعير الصغيرة يمكن أن تحسن بشكل فعال من فقدان وزن جسم الفأر الصغير الناجم عن السيكلوفوسفاميد ، وتكاثر الخلايا الطحالية والنشاط السام للخلايا القاتل الطبيعي (NK) ، وتعزيز T helper 1 (Th1) و T helper 2 ( Th2) الخلايا

التعبير عن السيتوكينات والجين المناعي T-bet وعامل النسخ الخاص بالخلايا التائية GATA3 mRNA. (4)

تعزيز تحول الخلايا الليمفاوية وانتشارها. على سبيل المثال ، قام LU وآخرون [4] باستخلاص وتنقية وتعديل انتقائي للسكريات الزنبق (LP) ، وحصلوا على 9 أنواع من عديد السكاريد الزنبق (SLP 1- SLP9) ، وأجروا أبحاثًا مناعية عليها. أظهرت نتائج التجارب في المختبر أن SLP6 أظهر أقوى نشاط في تعزيز تكاثر الخلايا الليمفاوية الفردية والتآزرية. تظهر النتائج في الجسم الحي أن SLP6 يمكن أن يعزز تكاثر الخلايا الليمفاوية

2 زيوت ودهون وظيفية لتقوية مناعة الغذاء

عادة ما تسمى الزيوت ذات الوظائف الفسيولوجية الخاصة بالزيوت الوظيفية. يمكن لبعض العناصر الغذائية الخاصة أو المواد الفعالة الموجودة فيها تحسين وظيفة المناعة في الجسم بشكل مباشر أو غير مباشر والوقاية من أمراض معينة في جسم الإنسان وعلاجها. المواد الفعالة في الزيوت الوظيفية هي بشكل أساسي الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، تليها الدهون الفوسفورية. في السنوات الأخيرة ، تم إجراء الكثير من الأبحاث حول الزيوت الوظيفية في الداخل والخارج. على سبيل المثال ، يمكن أن تؤدي إضافة زيت بذر الكتان وزيت السمسم إلى العلف إلى تسريع عملية التمثيل الغذائي للإيكوسانويدات في الكارب ، وتحفيز عديدات السكاريد الدهنية (LPS) بشكل أكثر فاعلية لإنتاج استجابة تنظيمية أفضل للمناعة [5]. أخذ Liu Rucui وزملاؤه [6] زيت كبد سمك القد ككائن بحث ، وأطعموا الفئران عن طريق الفم لمدة شهر واحد ، ثم قاسوا وظيفة المناعة الخلطية ، ووظيفة المناعة الخلوية ، ونشاط الخلايا القاتلة الطبيعية ، ووظيفة البلاعم أحادية الخلية في الفئران. يظهر أن زيت كبد الحوت يمكن أن يعزز بشكل كبير الوظيفة المناعية للفئران.

دوان يوجي وآخرون. [7] اختبر تأثيرات خليط زيت بذور السنفورينة وزيت بذر الكتان على النسبة الحشوية للأعضاء المناعية ، البلعمة وحيدة الخلية الضامة ، المناعة الخلوية ، المناعة الخلطية ونشاط الخلايا القاتلة الطبيعية في الفئران. أظهرت النتائج أن خليط زيت بذور السنفورينة وزيت بذر الكتان له وظيفة تعزيز مناعة الفئران.

3 أطعمة معززة للمناعة قائمة على الفيتامينات

الفيتامينات هي نوع من العناصر الغذائية الخاصة في الجسم. على الرغم من أن الكمية صغيرة ، إلا أنها ضرورية للجسم ولا يمكن أن ينتجها الجسم نفسه. يجب أن تؤخذ من النظام الغذائي. على عكس السكريات والبروتينات والدهون ، لا تستطيع الفيتامينات إنتاج الطاقة أو تكوين الخلايا ، ولكنها تلعب دورًا مهمًا في تنظيم عملية التمثيل الغذائي للكائنات الحية. يمكن أن يؤدي نقص الفيتامينات على المدى الطويل إلى انخفاض مناعة الجسم. تتركز الأبحاث الحالية حول الفيتامينات لتعزيز المناعة بشكل أساسي على فئات فيتامين ج وفيتامين د 2. يتم الاحتفاظ بفيتامين ج بمستويات عالية في معظم الخلايا المناعية ويمكن أن يؤثر على العديد من جوانب الاستجابة المناعية. قام QIN et al [8] بتقييم تأثير مكملات فيتامين C على الاستجابة المناعية لفئران BALB / C ضد عدوى المتصورة ، ووجدوا أن تناول 25 و 250 مجم / (كجم د) من فيتامين ج عن طريق الفم يمكن أن يقلل بشكل كبير من طفيليات الدم في المرحلة المبكرة من العدوى. كانت مستويات خلايا Th1 المنشطة والضامة في مجموعة فيتامين C التكميلية أعلى من تلك الموجودة في مجموعة فيتامين C غير المكملة. فيتامين د مشتق من الستيرويد. في السنوات الأخيرة ، وجدت العديد من الدراسات أن فيتامين (د) له دور فريد في المناعة المعوية. يلعب فيتامين د ، على سبيل المثال ، دورًا مهمًا في التسبب في مرض التهاب الأمعاء (IBD) من خلال التأثير على ميكروبيوتا الأمعاء والاستجابات الالتهابية. وفقا لتقارير ، 38. 1 بالمائة من مرض كرون (CD) مريضات و 31. يوجد نقص فيتامين د في 6 بالمائة من مرضى التهاب القولون التقرحي [9]. تأثير فيتامين د على البكتيريا المعوية مفيد لنباتات البروبيوتيك بدلاً من الكائنات الدقيقة المسببة للأمراض ، لذلك يُعتقد أن فيتامين د يمكن أن يعزز الوظيفة المناعية للجسم عن طريق الحفاظ على استقرار الفلورا المعوية [10].

اسألنا عن مزيد من التفاصيل:

wallence.suen@wecistanche.com 0015292862950

بالإضافة إلى الفيتامينات المذكورة أعلاه التي لها نشاط مناعي ، وجد الباحثون أيضًا أن الفيتامينات الأخرى لها أيضًا وظائف معينة لتقوية المناعة. على سبيل المثال ، وجد PENKERT وآخرون [11] في بحثهم أن حمض الريتينويك ، وهو مستقلب مؤكسد لفيتامين أ ، يمكن أن يؤثر على نسخ السيتوكين وتعبير البروتين في البلاعم والخلايا الظهارية. بالإضافة إلى ذلك ، وجد أن الخلايا التغصنية ، والخلايا التائية المستحثة ، وهجرة الخلايا البائية واستقرارها ، وعرض مسببات الأمراض من خلال تقديم الخلايا ، قد تأثرت جميعها بفيتامين أ [12]. قام QIANG وآخرون [13] بتغذية البلطي بجرعات مختلفة من فيتامين E لمدة 55 يومًا ، ولاحظوا أداء نموهم ومناعةهم غير النوعية. أظهرت النتائج أن نقص فيتامين (هـ) قلل بشكل كبير من نشاط ديسموتاز الفائق ، الجلوتاثيون بيروكسيديز ، والكتلاز ، كما أدى إلى زيادة محتوى مالونديالديهايد ، وتسبب في أضرار مؤكسدة. مع زيادة مستوى فيتامين (هـ) ، يمكن أن يعزز الاستجابة المناعية غير النوعية ويزيد من مستوى التعبير لبعض الجينات المرتبطة بالمناعة.

هنا في Cistanche Extract هو مستخلص طبيعي عالي الفعالية بنسبة 100 بالمائة يتم توحيده إلى حد أدنى 15-85 بالمائة Phg و 5-40 بالمائة Echinacoside و 1-16 بالمائة Acetoside (Verbascoside) في Herbal Cistanche. من المهم أيضًا ملاحظة أن العديد من مكملات Cistanche الأخرى الموجودة في السوق لا تختبر أو توحد هذه المركبات النشطة بيولوجيًا التي تجعل Cistanche مكملاً قويًا ومطلوبًا للغاية.

انقر هنا للحصول على مزيد من التفاصيل حول

كيف يحسن Cistanche المناعة

4 بروتينات فعالة لتعزيز المناعة

يعد البروتين من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان ، وهو أيضًا المادة الأساسية التي تشكل وظيفة الدفاع المناعي للجسم. يرتبط ارتباطًا وثيقًا بحدوث أنسجة المناعة وتطور أعضاء المناعة. لذلك ، يركز العديد من العلماء أبحاثهم على وظيفة تنظيم المناعة للبروتينات ونواتج تفككها. قام Chen Yao وزملاؤه [14] بإعطاء 0 فموياً للفئران. 83.1. 67.5. 0 جم / كجم · جرعة من مسحوق البروتين لمدة 30 يومًا ، أظهرت النتائج أن مسحوق البروتين يمكن أن يحسن بشكل كبير مستوى الهيموليسين في الدم وقدرة تحول الخلايا الليمفاوية وعدد الخلايا المنتجة للأجسام المضادة في الفئران. أجرى Qin Lanxia [15] تقييمًا وظيفيًا لمنتج مسحوق اللبأ البقري المتاح تجاريًا مع محتوى IgG بنسبة 10 في المائة ، مما يوضح أن مسحوق اللبأ البقري يمكن أن يعزز البلعمة أحادية الخلية ، ونشاط الخلايا القاتلة الطبيعية ، ووظيفة المناعة الخلوية والمناعة الخلطية.

تتكون الببتيدات النشطة من عدة إلى عشرات من الأحماض الأمينية بتسلسلات هيكلية مختلفة ، وهي مركبات متعددة الوظائف بعد إنزيم البروتين.

وجد وانج وزملاؤه [16] أن ببتيد الطحال (ببتيد لينال ، LP) المستخرج من طحال العجل السليم له تأثير تنظيمي كبير على وظيفة الجهاز المناعي. LP له تأثير معزز للمناعة على الفئران التي يسببها سيكلوفوسفاميد. بعد علاج LP ، تم زيادة معدلات تنشيط الخلايا الليمفاوية B في نخاع العظم ، والخلايا الليمفاوية الطحالية ، والخلايا NK ، والضامة البريتونية بشكل ملحوظ. Ma Ziqi et al. [17] أثبت أن الببتيد المناعي لدقيق الذرة لديه القدرة على تعزيز تكاثر الخلايا الليمفاوية في طحال الفأر بطريقة تعتمد على الجرعة.

الأحماض الأمينية هي مستقلبات للبروتينات ، وأصبحت بعض مسارات تقويض الأحماض الأمينية نقاط تفتيش رئيسية في المناعة أثناء تنظيم المناعة. قد تعمل الأحماض الأمينية كجزيئات إشارات لتنظيم مسارات التمثيل الغذائي أثناء الالتهاب والمناعة. وجد PEREIRA وآخرون [18] أن تغذية البلطي النيلي مع Gln و Arg المضافة إلى العلف يمكن أن يحسن وظائف المناعة الفطرية. تم الإبلاغ أيضًا في الأدبيات أن إضافة Trp في المختبر يمكن أن يعزز الانتشار السريع لعصيات Lactobacillus المعوية في الفئران ويؤثر على توازن المناعة المعوي [19]. ومع ذلك ، فإن التأثير التنظيمي لـ Trp على الجهاز المناعي المعوي وتكوين الفلورا المعوية ليس Trp نفسه ، ولكنه لا ينفصل عن المستقلبات الذاتية TRP والمستقلبات الميكروبية لـ Trp [20].